読書ネタばかりではつまらないので、今回は料理に挑戦します。
ブリの黄金焼きとは？
リュウジさんのバズレシピに掲載されたもので、黄金焼きとは、いわゆるピカタのことですね。
ブリの切り身を使い、他に使うのも卵やニンニク、小麦粉くらいなので私にもできそうです。
詳しい材料や調理動画はこちらを御覧下さい。
なお、ブリの切り身といえば、私の家の近所にあるスーパーでよく半額シールが貼られたものが売ってあり、嬉々としてそれを購入するのですが、明らかに色がドス黒くなっています。（今回使用するのもソレ）
購入後、すぐにラップに包んで冷凍保存するのですが、魚の賞味期限は分かりにくいですよね。
色的にはアウト気味ですが腐った匂いは特にしないですし、生ではなく火を通すから大丈夫だろうと食べていますが、どうなんでしょう。
先ずは下ごしらえ
先ずはニンニク１片を包丁の腹で潰します。
生のニンニクはなかったのですが、醤油漬けにしているニンニクがあるので、それを使いました。
次に、ブリの両面に塩コショウを振ります。
さらに、薄力粉を両面に振り掛けます。
このハンディタイプは結構便利かも。
次は、卵を割って、そこに顆粒のコンソメを小さじ半分入れて、よく混ぜます。
リュウジさんも言ってましたが、溶けにくいので頑張りましょう。
バズレシピの調理開始！
こうして下ごしらえが終わったら、ブリを焼いていきます。
先ずはフライパンにオリーブオイルを大さじ１杯入れて温めます。
オリーブオイルを切らしていたので、今回は米油を使いました。
そこに潰したニンニクを投入します。
いよいよブリを焼いていきますが、先ず、ブリの切り身を卵液に付けてまとわせます。
それをフライパンで焼いていきます。
こうして両面を焼きながら、焦げ付く前にニンニクは取り去り、残った卵液を上に掛けます。（コンソメ、全然溶けてないし ^^;）
こうしてブリに火が通ったら完成です。
脇に野菜などを添えたい気分ですが、何もなかったので、香り付け用のニンニクとマヨネーズを添えました。
ちょっと明るさが足らずに地味な写真になってしまいましたが、実際の見た目は悪くない感じです。
いざ、ぶりの黄金焼きを実食！！
さあ、食べていきますよ。
とりあえず火は通っていて安心しました。
そして、肝心の味は・・・美味い！！
コンソメが良い感じでサバの旨味を引き出している気がします。
塩こしょうはもっと強めに振っておけば良かったです。
リュウジさんの動画では、「好みでケチャップ、粒マスタード、パセリ、味変として粉チーズ、黒コショウ」を勧めていました。
この中で我が家にあったのは黒コショウのみ。
リュウジさんのアドバイスにはマヨネーズは出ませんでしが、結構合います。
そこに黒コショウを掛けると、さらに違う感じの味を楽しめました。
今回のまとめ
思ったより美味しく出来ました。
ブリの場合、これまで照り焼きか塩焼きくらいしかレパートリーがありませんでしたが、このレシピなら簡単ですし、今後も作っていこうと思います。
リュウジさんの動画は頻繁に更新されていますし、書籍もいっぱい出ていますので、みなさんもチャレンジしてはいかがでしょう。
節約生活は先ず自炊からと言いますしね。
お湯を使わないと洗い物が大変な季節になっていきますが、節約のために気合いを入れて頑張りましょう！
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