テレビ千鳥の「ごま油選手権!!」を参照しました。
すごく楽しい企画モノです。
できれば、分量の詳細を教えてほしいですね。
本品のご紹介
今回は、「ごま油選手権!!」から大悟さんが作った品を再現します。
にんにく好き、豚肉好き、ごま油好き、そして酒好きの私にとっての私には最高の品です。
レシピの紹介
放送中も、公式ツイッターなどにも材料の分量に関しての情報はありません。
というこで、推測になるのですが
○にんにく １かけ
○ニンニクの芽 ５本
○豚バラスライス 適量
○塩 ひとつまみ
○コショウ 多め
○ポン酢 適量
○ゴマ油 大量
という感じです。
ゴマ油に関して、大悟さんは「（注ぎ始めた）ごま油は忘れた頃に止める感じ」でガンガン使って良いそう。
また、コショウに関しても「入れれるだけ」入れて良いとのことでした。
テレビ千鳥のDVD、Vol.１～３の３巻セットです。千鳥が好きな方、お笑いを目指して研究したい方はどうぞ。
Vol４～６の３巻セットです。
調理開始！
それでは、調理を始めましょう。
先ずは下準備です。
にんにくはみじん切り、にんにくの芽は適当な大きさ、豚バラもひと口大にカットします。
ちなみに、にんにくは１かけではなく、多目に使いました。
これらを炒めていきます。
先ずはフライパンにごま油をひきます。
今回は普段よりも多目に入れました。
番組ではにんにくのみじん切りを最初に投入していますが、どう考えても最初はにんにくの芽を入れるべき。
ということで、先ずはにんにくの芽を投入します。
ある程度火が通ったら、豚肉とみじん切りしたにんにくを炒めます。
味付けに入ります。
塩をひとつまみ、コショウは多目です。
ここに「追いごま油」とポン酢を適量入れます。
私の場合、ポン酢は大さじ１杯入れました。
調味料が馴染んだら完成です。
お皿に移し、フライパンに残っているごま油メインのタレも全部注ぎ掛けましょう。
もちろん、私はフライパンのままで皿は使いません。
いざ、実食！
では、早速頂きます。
その味は・・・旨い！
やっぱりにんにくは美味しいです。
豚肉とごま油の相性もバッチリ。
ごま油は多目ですが、くどくはないですね。
なお、余りに美味しすぎて、ご飯を温める前に食べ終えてしまいました。
さいごに
油は控えるものというイメージが強く、罪悪感も大きいのですが、それ以上に美味しかったです。
今回の番組では、あと３品出てくるのですが、どれも簡単なのに美味しそうに思えました。
ということで、次は同番組でずん飯尾さんが作った「和チヂミ」に挑戦摺る予定です。
国産のにんにくです。
にんにくの芽も国産が安心ですね。
こちらもクリックをお願いします。
にほんブログ村
コメント