連敗続きのバズレシピですが、懲りずに作ってみました。
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『絹とろ丼』に挑戦！
今回は「絹とろ丼」に挑戦してみます。
バズレシピのサイトによれば、材料は
・ご飯…200g
・豆腐（絹ごし）…150g
・卵…1個
・万能ネギ…適量
・刻みのり…適量
・サラダ油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・白だし…小さじ2
・みりん…大さじ1と小さじ1
・かつお節、七味唐辛子、柚子胡椒（好みで）…各適量
となっています。
今回、このレシピのために新たに購入したのは４００グラムで２９円の豆腐だけです。
万能ねぎや刻み海苔は家にありませんが、購入せず今回は使いません。
調理開始！
先ずは小さめのフライパンに油（私は米油を使用）をひいて温めます。
次にスプーンで豆腐を大きめの一口大にすくってフライパンに投入し、かるく炒めます。
絹ごし豆腐を使うため崩れやすく、多少崩れることを前提にやや大きめにしておく方が良いとのことです。
なお、途中で水分が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りました。
豆腐に薄く色が付いた時点で、醤油小さじ２、白だし小さじ２、みりん大さじ１＋小さじ１を入れて弱火で煮込みます。
こうして煮込む間に器に卵を割り、よく溶きます。
そして、箸を使ってフライパン全体に細く垂らし入れるのが良いそうです。
この後、蓋をして半熟になるまで弱火で熱します。
この間に温かいご飯を入れた器を用意しておきます。
パックや冷凍のご飯を利用する人は、卵が半熟になるタイミングを見計らってご飯をレンチンするなどしておいて下さい。
また、刻み海苔がある人は、この御飯の上に掛けておきましょう。
卵が良い感じになったら、ご飯の上に移します。
レシピでは、卵の上に刻んだ万能ねぎと鰹節を掛けますが、私の場合、家にあった鰹節だけ掛けました。
これで完成です。
いざ、実食！
それでは頂きます。
お味の感想は・・・普通！
調味料から予想できる、ごく普通の味です。
もちろん、不味くはありません。
普通に美味しい感じです。
動画であるように、七味（私の場合、一味）と柚子胡椒も使ってみましたが、こちらも予想どおり、普通でした。
今回の反省
ちょっとタレが少なかった気がします。
分量は守りましたが、煮込みすぎて減ったのかもしれません。
また、シンプルなレシピ故に、今回使わなかった万能ネギや刻み海苔が重要だった気もします。
リュウジさんの説明では飲んだあとのシメにも合うとのことでしたが、確かに優しい味なので良いシメになりそう。
私は朝食として頂きましたが、朝からあまり食欲がわかない人でもこれなら普通に食べられると思います。
「料理レシピ本大賞２０２０」を受賞した本のようです。腕に自信のある方はどうぞ。
私のような素人の方には、「失敗ゼロ！」と謳っているこちらが良いかも。
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