1皿68円ではないです。
リュウジさんのバズレシピとは?
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『ヤンニョムえのき』に挑戦!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-5002-min-1024x576.jpg)
今回は『ヤンニョムえのき』に挑戦します。
ちなみに、ヤンニョムとは、 韓国の合わせ調味料のことだそうです。
なので、今回の品はえのき茸を合わせ調味料で和えたものなのでしょう。
本物のヤンニョムの味を知らないので、ちょっぴり不安です。
『ヤンニョムえのき』の材料
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・ゴマ油…大さじ1
・エノキダケ…200g
・コチュジャン…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/3
・黒コショウ…適量
・ニンニク…1かけ
・味の素…3ふり
・万能ネギ、いりゴマ、ラー油、酢(好みで)…各適量
となっています。
「1皿68円」と謳っていますが、これはえのき茸の値段ですよね。
でも、その他の全ての調味料が家にありますか?
それらの値段を全無視して良いんですか?
調理開始!
こちらが今回使用した材料です。
いや~、ものすごい調味料群です。
今回のレシピの為に、えのき茸、ケチャップ、コチュジャン、にんにくみじん切りチューブを購入しています。
これで68円って・・・(しつこい)。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4987-min.jpg)
とにかく調理を始めます。
先ずは、えのき茸の石づきを落としていきます。
袋ごと切るのは誰でもやってますよね?
![石づきを切る](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4988-min-1024x576.jpg)
次はニンニクの下処理です。
皮を向いて、軸を切っておきましょう。
私の場合、チューブを使ったので割愛です。
なので、小ねぎをみじん切りしておきました。
![小ねぎを切る](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4989-min-1024x576.jpg)
次に、フライパンにごま油大さじ1をひいて、えのき茸を炒めていきます。
![ごま油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4990-min-1024x576.jpg)
![えのき茸を炒める](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4991-min-1024x576.jpg)
えのき茸がしんなりしたら、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ2分の1、酒大さじ1、豆板醤小さじ3分の1、黒こしょう適量を投入します。
![コチュジャンイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4992-min-1024x576.jpg)
![ケチャップイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4993-min-1024x576.jpg)
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4994-min-1024x576.jpg)
![豆板醤イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4995-min-1024x576.jpg)
![黒胡椒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4996-min-1024x576.jpg)
さらに、おろしニンニク1片(私はチューブを使用しました)、味の素3振りを投入して、全体を混ぜながら炒めます。
![ニンニクイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4997-min-1024x576.jpg)
![味の素イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4998-min-1024x576.jpg)
この後、お皿に盛り付けるのですが、私はフライパンのままで食します。
そして、小ねぎを掛け、炒り胡麻を振り、ラー油を掛けて完成です。
![ゴマを掛ける](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-4999-min-1024x576.jpg)
![ラー油を掛ける](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-5001-min-1024x576.jpg)
いざ、実食!
では、早速頂きます。
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-5002-min-1024x576.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG-5003-min-1024x576.jpg)
お味の感想は・・・普通に旨い!
いっぱい調味料を使っているので、普通に美味しいです。
食が進む味のため、あっと言う間に食べ終えてしまいました。
さいごに
やはりこのレシピは調味料が全てですね。
素材がシンプルでも複数の調味料を上手く組み合わせれば、しっかり美味しい物ができることが分かります。
えのきは結構、安売りしているので、今度大量に作ってみようと思いました。
「容器1つで感動レシピ」とのこと。レンジで出来るならとても助かります。
貧乏人にはこの本も気になります。
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