久しぶりに会心の一品を作ることが出来ました！
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『虚無スープ』に挑戦！
至高シリーズの対極にある虚無シリーズ。
私もこれまでに、「虚無丼」「虚無すき焼き」「虚無にくじゃが」などを作ってきました。
そして今回は「虚無スープ」を作るのですが、以前にも同じ「虚無スープ」という品が紹介されており、私も作っています。
前回の虚無スープは目玉焼きを作るなど結構手間が掛かっている分、美味しくなりましたが、さて、今回の虚無スープはどうなるでしょうか？
塩って無意識に摂り過ぎていますよね。今回のレシピでも醤油、オイスターソース、」創味シャンタン、白だしなどにたっぷり入っていると思われます。美味しさを求めるのも良いですが、自分のため、家族のためにも健康志向も忘れてはいけません。
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・長ネギ…お好みの量
・水…450cc
・酒…大さじ1
・醤油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・創味シャンタン…小さじ1
・白だし…大さじ1／2
・味の素…4振り
・ラード(またはサラダ油)…5．6cm
・黒コショウ（粉タイプがオススメ）…適量
・ごま油…小さじ1
となっています。
私は業務スーパーで購入したびっくりするほど安いオイスターソースを使いましたが、こだわってみたい方はこちらをどうぞ。何せ「農林水産大臣賞」受賞の品です！！ 私は一生口にすることがないのでしょうね・・・(ノД`)・゜・。
調理開始！
こちらが今回使用した材料です。
冷蔵庫に傷みかけの長ネギが残っていたのでそれを使いますが、全て家にあったものです。
調味料を揃えておくって大切ですね！
では、調理を開始しましょう。
先ずは長ネギをみじん切りにします。
傷んでいない箇所を慎重にカットしました！
次にお鍋を用意し、水４５０ｃｃ、お酒大さじ１、醤油小さじ２、オイスターソース小さじ２、創味シャンタン小さじ１、白だし大さじ２分の１、味の素４振り、ラード５～６センチ（私の場合、こめ油です）、黒コショウ適量、ごま油小さじ１を入れていきながら沸かしていきます。
ちなみに、ラードの代わりにこめ油を使ったのですが、ラード５～６センチがこめ油だとどれだけになるのか分からず、全くの勘です。（多めに入れました！）
あとはこれが沸騰するのを待つだけです。
その間に、お椀にカットした長ネギを入れておきましょう。
さて、お鍋の方ですが、沸騰に近付くにつれ泡がいっぱい立ち始めました。
これが普通なのかもしれませんが、ほとんどの調味料は冷蔵庫ではなく、シンク下の棚に常温保存していたので、傷んでいる証しかもしれません。((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ということで、泡を掬って捨てながら沸騰させました。
そして、沸騰したスープをネギ入りのお椀に投入したら完成です！！
実食の前に・・・
どうやら素人が調理に失敗するのは、「途中で味見をしないから」だそうです。
料理の上手い人は途中途中で味見をして、欠けている味を補充しながら最高の完成品へと導くとのことでした。
確かに、私の場合は途中で味見などしていません！
もちろん、それでもレシピどおりに作ってさえいれば、ちゃんとした味に到達するのでしょうが、私の場合は指定の材料を使わなかったり、別の安物で代用することも結構あるので、求められている調理法を実践していませんでした。
そして、その結果、味は残念な結果となることが多かった訳です。
今回は・・・長ネギは傷んだものを使っていますし、ラードを買う余裕はないのでこめ油を使っています。
でも、欠けている材料はないので良いでしょう！
私は１００円もしない安い黒コショウを使いましたが (>_<)、できればこんなものを使ってみたいですね！
いざ、実食！！
では、早速頂きます。
その味は・・・無茶苦茶、旨い！ 旨過ぎる！！
今回、上記のとおり途中で味見をしています。
そして、その時の感想は「特に美味しくない」だったんです。
でも、そのスープをネギ入りのお椀に入れてから飲んでみると・・・「何、この美味しさ！？」と衝撃を受けたのでした！
残念と感じた味見は長ネギと合わさる前の段階だったので、スープの味を一気に高めたのは長ネギのおかげだと思うのですが、とにかく美味し過ぎます！！
今回の感想
これまでリュウジさんのバズレシピを参考にして、数々の料理を試してきましたが、正直、ここまで感動したものはなかった気がします。（もちろん、私が試したのはごく一部であり、もっと美味しいレシピがいっぱい掲載されていますよ！！）
でも、比較的シンプルなレシピなのに、どうして美味しかったのでしょう？
先ずは味のベースは創味シャンタンでしょうね。
これは間違いない品です。
次にオイスターソース。
これがどれほど効いているかは味音痴の私には判別つきませんが、奥深さが加わったのでしょう。
そして、りゅうじさんが大好きな味の素。
正直、いつもレシピ指定よりも多めに振っていますが、どれほどの効果があるのでしょう。
そのあたりの微妙な味覚がない自分が残念です。
あとは・・・とにかく、ネギとスープとの相性がバッチリでした！
とにかく、ネギは大量に使うべきです！
ただ、その後の業務に支障がない程度に留めておくべきでしょうね。（ということで、休日前に飲むべきスープということが分かりました！）
アマゾンで「虚無スープ」を検索したら、こちらがヒットしました。しかも評価の高さも尋常じゃないです。興味のある方はどうぞ！
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