【素朴飯研究部】『冷凍オクラのそぼろあんかけ丼』を作ってみた！

　調味料の量を大きく勘違いしてしまいましたが、結果的には美味しかったです。(;^_^A　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　

　材料の詳細については

　・冷凍オクラ　３～４本
　・挽き肉　１００グラム
　・白だし　大さじ１
　・醤油　小さじ１
　・みりん　小さじ１
　・料理酒　小さじ１
　・砂糖　小さじ１
　・チューブしょうが　３～５センチ
　・水溶き片栗粉　片栗粉小さじ２＋水大さじ１
　・サラダ油　小さじ２
　・ご飯　１膳分

となります。

　挽き肉は余り物を使いましたが、多分、豚の挽き肉のような気がします。

　また、挽き肉から油が結構出るので、サラダ油は不要かも。

　

　

　こちらもオクラを使った一品です。　

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2024.10.31

　　

　こちらは予めカットしてある冷凍オクラです。

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調理＆実食！

　では、調理を開始します。

　先ず、冷凍オクラを凍ったままで１センチ幅にカットしましょう。

　　

　

　次にフライパンにサラダ油小さじ２をひき、チューブしょうが３～５センチを入れて香りが立ってきたら、挽き肉とオクラを投入して炒めます。

　私はチューブしょうがを入れ損ねましたが、すぐに気付いたのでセーフ。(;^_^A

　

　
　具材に熱が入り、挽き肉の色が変わってきたら、調味料を入れるのですが、私はメモにしっかり記載していながらそれを見ずに、白だし大さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖小さじ１を入れて混ぜています。（なので汁気たっぷり）

　実際に作る場合は、前項レシピに記載したとおり、白だし大さじ１、醤油小さじ１、みりん小さじ１、料理酒小さじ１、砂糖小さじ１を加えて下さい。

　

　

　こうして全体に熱が入り、味が馴染んだら、水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜます。

　

　

　あとはご飯を用意し、その上に掛けたら完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・旨い！

　思ったより味が濃いのに驚き、この実食の時点で調味料の量の間違いに気付いたのですが、それでも濃い味好きの私には問題なく美味しいものでした。(;^_^A

　挽き肉とオクラの相性も良く、たれもしっかり絡んでご飯が進みますね。
　

　また作る機会があれば、今度こそ正しい分量を守りたいと思います！

　

　
　こちらもオクラを使った一品です。

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2024.09.02

　　

　こちらはフリーズドライのオクラです。

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