【素朴飯研究部】『塩鯖のちゃんちゃん焼き』を作ってみた！

　極々普通・・・・タレに改良の余地ありですね。 (^-^;

『素朴飯研究部』始めました！

　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。

　ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。

　もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。

　「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！

　　

今回作るのは『塩鯖のちゃんちゃん焼き』です！

　今回は、塩鯖（さば）を使ったちゃんちゃん焼きを作ります。

　
　材料については

　・塩鯖　半身１枚
　・炒め用カット野菜　１パック
　・味噌　大さじ２
　・料理酒　大さじ１
　・みりん　大さじ１
　・砂糖　大さじ１
　・白すりごま　大さじ１
　・バター　８グラム
　・サラダ油　大さじ１

としました。

　初老の身ですが、これまでちゃんちゃん焼きなど作ったことも店で食べたこともありません。

　つまり、正解の味が分からない状態で作りますが、それもまた良しということで。(^-^;

　　

　　

　こちらは冷凍の塩サバを使った一品です。

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2024.01.26

　

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　美味しい野菜を食べましょう！

　　

調理開始！

　こちらが今回使用する材料です。

　今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、塩鯖とカット野菜になります。

　

　

　では、調理を開始します！

　
　先ず、あとで慌てないように調味料を混ぜておきましょう。

　器に味噌大さじ２、料理酒大さじ１，みりん大さじ１、白すりごま大さじ１，砂糖大さじ１を入れて混ぜます。

　

　

　

　次に、フライパンにサラダ油大さじ１をひき、塩鯖を炒めます。

　　

　
　

　塩鯖が良い感じになったら、その周囲にカット野菜を添えます。

　　　

　

　
　こうして野菜も炒めていき、全体に熱が通ったら塩鯖の身をほぐしましょう。

　その際に、出来るだけ骨を取り去って下さい。

　というか、調理前に骨は抜いておくべきかと思います。(^-^;

　　　

　　　

　
　そして、合わせておいたタレを投入。

　

　

　

　最後にバターを入れて全体に絡めたら完成です”

　

　

　　

　こちらは、ししゃもを使った一品です。

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2023.09.13

　　

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　日々の食事に気を使ってますか？

　　　　　　　　　　　　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！　　　

　　

　　

　その味は・・・まぁまぁ！

　問題はタレですね。

　ちゃんちゃん焼きは初めて作りましたが、今回作ったタレは深みに掛けました。(>_<)

　みりんは入れてましたが、砂糖も入れた方が良かった気がします。

　
　またいつか、リベンジします！

　

　

　こちらは駄菓子を使った一品です。

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2023.11.29

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