【素朴飯研究部】『小かぶのふりかけ』を作ってみた！

　プランター栽培で育てた小かぶを使います！
　　　　　　　　

小かぶの収穫＆下準備

　先ずはプランターで育ててきた小かぶを収穫します。

　

　

　この小かぶを洗って、実と茎葉に分けたら下準備完了です。

　

　　

　　

　こちらは、はつか大根を収穫して調理した記事です。

【素朴飯研究部】『はつか大根の茎葉のごま和え』を作ってみた！

プランターで育てたはつか大根の茎葉を使います！　　　はつか大根の収穫　先ず、プランターで育ててきたはつか大根の収穫から。...

solohiker2020.com

2026.01.25

　　　　

　小かぶのキムチなんてものもあるんですね。美味しそう！

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調理＆実食

　先ずは味噌汁から作ります。

　材料はこちら。

　なお、工程としては小かぶの根っこをカットし、大きな実は半分にしてから、和風だしの素とともに水に入れて沸かし、味噌を溶くだけなので写真は省略します。

　

　

　次に、小かぶの茎と葉でふりかけを作ります。

　材料はこちら。

　かつお節を新たに購入しています

　

　材料の詳細については

　・小かぶの茎葉　５～６株分
　・めんつゆ（４倍濃縮）　大さじ２
　・かつお節　１パック
　・一味唐辛子　３～５振り
　・白すりごま　小さじ２
　・ごま油　小さじ１～２

となります。

　本当は輪切り唐辛子を使うつもりだったのですが、切らしていたので一味唐辛子を使いました。

　あれば輪切り唐辛子を使って下さい。

　　　

　　

　では、ふりかけを作っていきます。

　先ず、茎葉をしっかり洗ってから５ミリ幅くらいにカットし、それをもう一度洗ってから絞って水気を切りましょう。

　

　

　次に、フライパンにごま油小さじ２をひき、カットした茎葉を投入して炒めます。

　輪切り唐辛子を使う場合は、ここで一緒に投入して下さい。

　

　

　しんなりしてきたら、めんつゆ大さじ２を加えてさらに炒めます。

　

　

　そして汁気がほぼ無くなったところで、かつお節１パックと白すりごま小さじ２を加えて混ぜたら完成です！

　　

　　

　では、早速頂きます！

　なお、ふりかけも味噌汁も半分だけ使用し、もう半分は取っておきます。(;^_^A

　

　

　その味は・・・どちらも、むっちゃ旨い！ (^^)/

　
　先ず、ふりかけですが、市販のめんつゆを使っていることもあって、かなり美味しく仕上がりました。

　おかず無し、ふりかけのみではご飯が進まないかもと心配していましたが、全く問題無し。

　ご飯が進む、進む！

　自分が育てたものという加点もありますが、十分満足な味でした。

　
　また、味噌汁ですが、これまた美味しかったです。

　水から熱を加えていったので、実はとても柔らかく、噛むと甘さが広がりました。　

　

　いやぁ、今回はどちらも上手くいきましたね。

　ふりかけも味噌汁も、もう１食分残っているので明日の朝食が楽しみです。

　また、プランターにはまだ６株ほど残しているので、これらも美味しく頂こうと思います！

　

　
　こちらはプランターで育てた中葉春菊を収穫して調理した記事です。

【ベランダ菜園日記】中葉春菊の収穫＆実食！

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solohiker2020.com

2026.01.12

　　　　

　本当はしらすをふりかけに加えたかったのですが、貧乏人には手が出ませんでした。(>_<)

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　野菜ふりかけです。小かぶは入ってなさそうですけど。(;^_^A

　　　　

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