これは旨い！ (^^)/
材料のご紹介
今回の材料はこちら。
豚ひき肉、新玉ねぎ、刻みねぎを新たに購入しています。
材料の詳細については
・豚ひき肉 １５０グラム
・新玉ねぎ １個
・刻みねぎ ３つまみ
・焼肉のたれ 大さじ２～３
・塩こしょう ３～５振り
・サラダ油 大さじ１
となります。
こちらも豚ひき肉を使った一品です。
豚ひき肉 、豚こま、あいびき肉のセットです。小分けして冷凍保存ですね。
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調理＆実食！
先ず、新玉ねぎの皮をむいて、上下を切り落とし、横方向に３等分にカットします。
そして、それぞれ外側を１センチほどを残して内側を取り出し、その内側はみじん切りにして下さい。
みじん切りにしたものを耐熱容器に移し、ラップをして５００ワットで３分間レンチンしましょう。
次に、ボウルに豚ひき肉１５０グラム、レンチンした玉ねぎを入れ、塩こしょうを３～５振り振ってよくこねます。
なお、レンチン直後の玉ねぎは熱いのでしばらく放置して冷まし、ボウルに移す際には水気を切って下さい。
また、片栗粉や薄力粉などのつなぎを使わないので、しっかりこねることがポイントです！
新玉ねぎの外側については、直径の小さい方を下にして並べ、それぞれの中央部にこねたものを詰めていきます。
山盛りの感じになりますが、気にせず崩れないよう強めに成形して下さい。
そしてフライパンにサラダ油大さじ１をひき、新玉ねぎの肉詰めを並べて蓋をして中弱火で炒めていきましょう。
３～５分ほどして下の方に熱が入ったら、形を崩さないよう注意しながらひっくり返します。
私はスプーンとフライ返しの両刀使いでひっくり返しました。
そして再び蓋をして熱を通していきますが、途中で形が崩れない程度に軽く上から押さえ付けると良いかも。
３～５分ほど炒め、爪楊枝を刺してみて中から透明の液体が出てきたら、焼肉のたれ大さじ２～３を加えます。
たれを入れる前にフライパン内の脂を拭こうかとも思いましたが、旨味が溶け込んでいると思ったのでそのままにしました。
脂が気になる方は拭き取ってから焼肉のたれを加えて下さい。
周囲のたれをスプーンで掬って上から掛けてやりながら、たれが少し煮詰まるまで熱を加えていきます。
そして皿に移してフライパンに残っているたれを掛け、刻みねぎを乗せて完成です！
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！ (^^)/
味付けが市販の焼肉のたれなので、間違いがありません。
また、新玉ねぎの甘さも良い感じです。
そして豚ひき肉ですが、こんもりと盛って厚みがあるので、噛み応えが十分で、しかも噛むと肉と脂の旨味がバッと口内に広がります。
これはまさにご飯が進む一品です！
ということで、本品は手軽でとても美味しい一品となりました。
難しいのは肉の中央まで熱が入っているかの判断でしょうね。
そこは蓋をして中弱火でじっくり炒めれば良いかと。（爪楊枝によるチェックも重要！）
皆さんも是非、試してみて下さい！
こちらも豚ひき肉を使った一品です。
人気の焼肉のたれです。
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