【素朴飯研究部】『砂肝と白菜のオイル煮』を作ってみた！

　むっちゃ旨い！　これは確実にリピートします！ (^^)/
　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　砂肝、冷凍カット白菜、にんにくを新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・砂肝　２５０グラム
　・冷凍カット白菜　１５０グラム
　・にんにく　８片
　・輪切り唐辛子　小さじ２分の１～１
　・塩　小さじ２分の１
　・粗びきこしょう　３～５振り
　・サラダ油　大さじ２
　・ごま油　大さじ２

となります。

　本当はオサレにオリーブオイルを使おうと思って買いに出掛けたのですが、とても買える値段ではなかったので、自宅に合ったサラダ油とごま油を使いました。

　でも、これで十分美味しいです。

　また、冷凍白菜は１５０グラムでは正直、全く足りません。

　倍くらい入れて良かったかも。　

　

　

　シンプルだけど十分美味しい、それが素朴飯ですね。

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2023.01.25

　　　

　鍋野菜のセットです。

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調理＆実食！

　では、調理を開始します！

　先ず、カット白菜を食べやすい大きさに、砂肝も半分にカットしてから切り込みを入れ、にんにくは皮を剥いておきます。

　　　　

　　　

　次に、小さめのフライパンにサラダ油大さじ２、ごま油大さじ２をひき、にんにく、白菜、砂肝を投入し、輪切り唐辛子小さじ２分の１～１、塩小さじ２分の１を掛けます。

　

　

　あとは蓋をして、弱火でじっくり煮込んでいきましょう。

　そして砂肝に完全に熱が入ったら、粗びきこしょうを振り掛けて完成です！

　ちなみに、私は１０分ほど煮込みました。

　　

　　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・むっちゃ旨い！ (^^)/

　何もかもが美味しいです。

　特筆は白菜！

　トロットロで、あっという間に完食し、１５０グラムでは全く足りませんでした。

　
　また、砂肝のコリコリ、にんにくのホクホクも素晴らしい。

　味付けもシンプルなのに、しっかり素材の美味しさを引き出してくれています。

　
　いやぁ、これは間違いなくリピートしますし、我が家の定番となる一品ですね。　

　
　具材も安いものばかりですし、皆さんも是非、試してみて下さい！

　　

　　　

　こちらも正しい冷凍白菜の使い道のひとつです。

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2025.08.06

　　　

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　良い鍋をひとつは持っておきたい！

　　

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