コクは水で調整して下さい！
材料のご紹介
今回の材料はこちら。
豚肉と冷凍揚げなす乱切り、チューブにんにくを新たに購入しています。
材料の詳細については
・豚肉 １５０グラム
・冷凍揚げなす乱切り ２００グラム
・豆板醤 小さじ２分の１
・味噌 大さじ２
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２
・水 大さじ２～３（お好みの量）
・チューブにんにく ５センチ
・チューブしょうが ５センチ
・サラダ油 小さじ２
となります。
今回、私は少し厚みのあるランプ肉を使いましたが、薄切りのバラ肉なども良いかも。
また、たれに加える水の量は味を見ながら少しずつ足して下さい。
私は大さじ２ほど入れましたが、結構濃いめでした。
こちらは鶏肉となすを使った一品です。
超激辛のにんにく辛味噌です。
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調理＆実食！
先ず、たれを作っておきます。
器に豆板醤小さじ２、味噌大さじ２、めんつゆ大さじ２、チューブにんにく５センチ、チューブしょうが５センチを入れて混ぜます。
この段階ではかなり濃いので、混ぜてから水を少しずつ加えて好みの濃さにして下さい。
大さじ２でも濃いめだったので、３～４杯くらいがベスト？
次に、フライパンで凍ったままの揚げなす乱切り２００グラムを炒めて解凍させます。
なすがしんなりしてきたら豚肉を投入し、一緒に炒めましょう。
必要ならサラダ油も加えて下さい。
こうして豚肉にしっかりと熱が入ったら、キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取ってから、たれを投入して軽く煮詰めます。
なお、ここで最後の味見をし、必要なら水を加えて下さい。
こうして、少し煮詰まったたれが全体にしっかり絡んだら完成です！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨い！ (^^)/
濃いめにしたたれが豚肉やなすに絡んで、ご飯が進みます。
薄切りのバラ肉も合うと思いますが、厚みのあるランプ肉も食べ応えがあって良いですね。
部位だけでなく、お好みで鶏肉を使っても、たれとの相性は良さそう。
お弁当にも入れたいですね。
ということで、気になったら是非、作ってみて下さい！
こちらは、わさび醤油で味付けした一品です。
この青唐辛子味噌も気になります。
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