酒が進みます！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『キュウリの辛子漬け』です！
今回はキュウリの辛子漬けを作ります。
材料については
・キュウリ ２本
・塩 小さじ２分の１
・砂糖 大さじ１
・チューブ辛子 小さじ２
・酢 小さじ１
としました。
こちらもキュウリを使った一品です。
こちらは、うりとキュウリの辛子漬けです。
野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したものは、キュウリになります。
では、調理を開始します。
先ず、キュウリを斜めにカットしていきましょう。
私は間違えて１本を輪切りにしてしまいました。(>_<)
厚さは薄いほどすぐに漬かりますが、歯応えが減るので、５ミリから１センチくらいで良いかと。
そのキュウリを保存袋に移し、そこに塩小さじ２分の１、砂糖大さじ１を投入したら、ジッパーを閉じて揉みます。
シャカシャカ揉み揉みするので、揉み込む時に袋の中の空気を抜く必要は無いですよ。
続けて、保存袋にチューブ辛子小さじ２、酢小さじ１を加えてさらに揉み込みましょう。
こうして全体に調味料が馴染んだら、保存袋の中の空気を抜いてから冷蔵庫で寝かせましょう。
キュウリが薄ければ３０分ほど、やや厚いなら１時間ほどで良い気がします。
私の場合、薄かったり厚かったりするので、１時間寝かせました。
こちらが１時間後の完成品です！
こちらもキュウリを使った一品です。
浅漬鉢です。何だかお洒落！
野菜ゴロゴロのおかずを頂きましょう！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨い！
辛過ぎたらどうしようと心配していましたが、絶妙に美味しい辛さでした。(^^)/
これはお酒に合いますね。
２本分作りましたが、ひとりであっという間に食べ終えてしまいました。(^-^;
こちらはトマトを使った一品です。
お好きな浅漬けを選べます！
減塩に気を配ってますか？
こちらもクリックをお願いします！
コメント