【素朴飯研究部】馬場ごはん『ガリバタチキン』を作ってみた！

　ロバートの馬場さんは手羽中を使っていましたが、私は手羽元で作ってみました。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　

材料のご紹介

　今回、使用する材料はこちら。

　手羽元を新たに購入しています。

　　

　材料の詳細については

　・手羽元　６本
　・砂糖　大さじ２分の１
　・酢　２０グラム（大さじ１＋小さじ１）
　・醤油　２０グラム（同）
　・水　２０グラム（同）
　・チューブにんにく　３センチ
　・バター　１０グラム
　・黒こしょう　好きなだけ

となります。

　詳しくは馬場さんの動画をご覧下さい。

　なお、馬場さんは手羽中１０本を使っていましたが、私は丁度半額シールが貼られた手羽元をゲットしたのでこれを使います。

　　

　　　　

　こちらも手羽元を使った一品です。

【素朴飯研究部】『手羽元の柚子こしょう炒め』を作ってみた!!

普通に美味しいです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料のご紹介　今回の材料は...

solohiker2020.com

2025.03.05

　　

　人気の国産手羽元です。

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調理＆実食！

　先ずは、包丁で手羽元に切り込みを入れ、皮目を下にしてフライパンに並べてから蓋をして中火で炒めましょう。

　

　

　手羽中の場合、４～５分で良さそうですが、手羽元なので１０分ほど炒めました。

　なお、鶏皮から脂が出るのでサラダ油等は不要です。

　そして熱が入り、良い香りが漂ってきたら一旦火を止めます。

　油跳ねが収まったところで蓋を開けて手羽元をひっくり返してから、砂糖大さじ２分の１、酢２０ｃｃ、醤油２０ｃｃ、水２０ｃｃ、チューブにんにく３センチを入れましょう。

　特に混ぜる必要はないとのことですが、下の写真のようにチューブにんにくを手羽元の上に掛けるのは良くないようです。（まぁ、軽く混ぜれば良いだけの話ですけど）

　

　

　そして、再び蓋をして炒めていきます。

　

　

　今回も１０分ほど炒めてから蓋を開けるとこんな感じで、調味料もしっかり混ざり合っているようです。

　このあと、手羽元を転がしながら、しばらく煮詰めていきましょう。

　　

　

　手羽元にしっかり熱が入ったら、バター１０グラムを投入して全体に絡め、皿に移して黒こしょうを振ったら完成です。

　

　

　では、早速頂きます！

　なお、いつも使っている照明（ダイソーで３３０円の品）が寿命を迎えたので少し画面が暗いです。

　写真を加工すれば良いのでしょうが、おいおい勉強します。(^-^;

　　

　
　その味は・・・普通に旨い！

　甘さの中にバターの香りと塩味が広がり、普通に美味しい一品でした。

　これはご飯にもビールにも合いますね。 (^^)/

　　

　

　こちらは手羽先を使った一品です。

【素朴飯研究部】素朴で旨い！『手羽先の塩こしょう炒め』を作ってみた！

素朴と言いつつ、ちょっぴり手間を掛けています！ (^^)/　　　　自分で何種類もの野菜を買うのは大変ですよね！　　　材料...

solohiker2020.com

2024.12.06

　

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