途中の味見と修正が大切ですね。(;^_^A
今回は、あさごはんチャンネルの『ナスと大葉の中華風和え物』を作ります！
今回作るのは、朝ごはんチャンネルさんの「ナスと大葉の中華風和え物」になります。
同記事によると、本品のレシピは
・ナス １本
・大葉 ２枚
・砂糖 小さじ１
・すりゴマ 大さじ１
・醤油 小さじ１
・お酢 小さじ１
・ごま油 小さじ２
・七味 お好みで
となっています。
こちらもナスを使った一品です。
折角なら美味しいナスを食べたいですね。
こちらも美味しい野菜を届けてくれます。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは特にありません。
以前購入したものの残りを利用します。
では、調理を開始します！
先ずはナスのヘタを落とし、縦半分に切ってから乱切りにします。
そのナスを耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンチンします。
５００ワットで３分間とのことです。
次に、大葉２枚の茎を切り落とし、丸めて細切りにした後、手でほぐしましょう。
ナスのレンチンが終わったら水気を切り、そこに大葉、砂糖小さじ１、すりゴマ大さじ１、醤油小さじ１、酢小さじ１、ごま油小さじ２を投入して全体を和えます。
最後に七味を掛け、冷蔵庫で３０分ほど寝かせて味を浸み込ませたら完成です！
こちらはナスの皮を使った一品です。
ナスの漬物も良いですね。
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いざ、実食！
冷蔵庫で４０分ほど寝かせた後に実食です！
その味は・・・ナスが硬い！ (>_<)
ナスをレンチンした後、柔らかくなったか確認するのを失念していました。
やはり料理は途中途中の味見が重要ですね。
ちなみに味自体は悪くなかったです。
こちらもナスが硬くて残念な感じになってしまいました。学習しませんね。
鍋で炒めた方が確実だったかも。
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