【素朴飯研究部】電子レンジで出来る！『お手軽茶碗蒸し』を作ってみた！

　味はとても良かったのですが、手順にミスがありました。(^-^;

『素朴飯研究部』始めました！

　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。

　ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。

　もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。

　「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！

　　

今回作るのは『お手軽茶碗蒸し』です！

　今回は電子レンジで茶碗蒸しを作ります。

　
　材料については

　・卵　２個
　・白だし　大さじ２
　・お好きな具材　適量
　・水　３００ｃｃ

としました。

　
　これで３～４人分になると思います。

　なお、私は具材として業務スーパーの冷凍野菜を使うことにしました。

　

　　

　　

　こちらはカップ麺の残りスープで茶碗蒸しを作った記事です。美味しいですよ！(^^)/

【素朴飯研究部】卵１個で満足！ カップ麺の残りスープで『茶碗蒸し』を作ってみた！

卵１個で幸せになれます。(^^)/『素朴飯研究部』始めました！　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考に...

solohiker2020.com

2024.07.29

　

　こちらもレンチンするだけの即席茶碗蒸しですが、このレビュー数と評価なのでとても美味しいのでしょうね。

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　私は今回、業務スーパーの冷凍野菜を使いましたが、新鮮な野菜も食べたい！

　　　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。

　今回の調理記事作成のために新たに購入したものはありません。

　これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。

　

　

　では、調理を開始します！

　
　私の場合、冷凍保存していた業務スーパーの冷凍野菜を使うのですが、茶碗蒸しに入れるには少し大きいので、一度レンチンして柔らかくしてからカットしました。

　

　

　

　次に、ボウルなどに水３００ｃを入れ、そこに卵２個を割り入れてかき混ぜます。

　

　

　
　続けて、白だし大さじ２と具材（私は冷凍野菜）を投入して混ぜます。

　　

　　　

　さて、前記のとおり、量的に本品は３～４人前はあります。

　なので、ここで茶碗蒸し用の耐熱茶碗に移し分けなくてはならないのですが、私の場合、一度にひとりで全部食べるつもりだったので、分けませんでした。　

　なので、全ての具材を１つの器に入れたままこの後も調理を続けていくのですが、これが敗因となります。

　
　皆さんは、ここで３～４つの耐熱器に分けることを忘れないで下さい！ 　　　

　

　なお、器に移す際は「泡を立てない」「泡があったら取り除く」ことが重要！

　ネット情報では、泡が残ったまま加熱すると、そこに「鬆（す）」が入るそうです。

　そこで

　・茶碗蒸し用の耐熱茶碗に流し入れる際に「茶こし」を通して泡立たないようにする
　・ライターの火を泡に近付けて弾けさせる
　・スプーンで掬う
　・キッチンペーパーで吸い取る

などして泡を一掃しましょう！

　

　

　
　こうして泡を取ったら、レンチンします。

　私の場合、茶碗に分けることなくそのままレンチンしていますが、５００ワットで５分３０秒、２００ワットで５分３０秒加熱しました。

　

　

　

　こちらが加熱後の完成品です。

　

　

　

　こちらは蒸し鍋を作った記事です。

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solohiker2020.com

2023.01.25

　こちらはフリーズドライの茶碗蒸しの素です。

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　日々の食事に気を使ってますか？

　　　　　　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・旨い！

　シンプルな具材と工程なのに、予想以上に美味しい茶碗蒸しが出来ています。(^^)/

　

　ただ・・・食べ進めると、底の方から固まっていないスープがたっぷりと溢れてきました。

　

　

　分けずに加熱したので、上記のレンチン時間では固まらなかったのでしょう。(ノД`)・゜・。

　

　まぁ、スープとして飲んでみると美味しかったので、これはこれで良しとしました。

　　

　でも、出来れば３～４つの器に分けて加熱していれば、お店で出てくるようなスープなしの茶碗蒸しになったと思います。

　１人で食べる場合、耐熱容器に１人前だけ入れて、それを温めて食べるのが正解でした。(^-^;

　　

　　

　　　
　こちらも手軽で美味しい蒸し料理を作った記事です。

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solohiker2020.com

2022.03.05

　　

　茶碗蒸しを作る機会が多いなら、専用の器を買っても良いですね。より美味しく感じそう！

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　減塩に努めましょう！

　

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