【素朴飯研究部】『姜葱醤（ジャンツォンジャン）風味のからあげ』を作ってみた！

　取り敢えず美味しいけれど・・・。
　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　鳥もも肉と鶏がらスープの素を新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・鶏もも肉　１枚
　・姜葱醤　大さじ１
　・鶏がらスープの素　大さじ２分の１
　・片栗粉　大さじ２
　・サラダ油　大さじ１０
　・マヨネーズ　大さじ２～３

となります。

　姜葱醤の量については要検討ですね。

　

　

　こちらはからあげを使った一品です。

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solohiker2020.com

2024.07.03

　送料もありますが、やはりネットだとお高い気がします。 ここは比較的良心的だと思いますけど。

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調理＆実食！

　先ず、鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしましょう。

　　　

　　

　この鶏もも肉を保存袋に入れ、そこに姜葱醤大さじ１、鶏がらスープの素大さじ１を入れて揉み込み、これを冷蔵庫でしばらく寝かせます。

　途中で何度か揉んで下さい。

　　

　

　私は３時間４０分ほど寝かせましたが、この袋に片栗粉大さじ２を入れて揉み込み、鍋に少量のサラダ油を入れて揚げたら完成です。

　私はメスティンを使い、そこから１センチ弱のサラダ油を投入しています。
（メスティンのこびりつきを落とす方法、どなたか教えて下さい！）

　

　

　では、早速頂きます！

　なお、今回の味変はマヨネーズです。

　　　
　　　　　　

　その味は・・・普通に旨いからあげ。
　

　からあげとしては美味しいのですが、姜葱醤の味はどこに！？

　もっと姜葱醤を入れるべきだった？　もっと寝かせるべきだった？

　
　ということで、次は姜葱醤を１．５倍にし、丸２日ほど寝かせてみようと思います！

　

　なお、今回のやり方でも普通に美味しいからあげだったので、これで十分かも。

　

　

　こちらは、からあげを使った鍋です。

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solohiker2020.com

2024.07.13

　

　１００グラムあたり６００円なのに売れてるので、相当美味しいんでしょうね。

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