【素朴飯研究部】『砂肝ともやしのマジックソルト炒め』を作ってみた！

　ちょっぴりですが、マジックソルトの味に馴染んできました。(^^)/　　　　　
　　　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　砂肝、もやしを新たに購入しています。

　

　材料の詳細（2人前）については

　・砂肝　２５０グラムくらい（私は２６９グラム）
　・もやし　１袋
　・マジックソルト　小さじ２～大さじ１
　・サラダ油　小さじ２

となります。

　なお、私のように１人で食べるにしても、もやしは２袋用意した方が良いかも。

　

　

　こちらはマジックソルトの紹介記事です。

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2026.03.02

　　　

　今回使用したヱスビー食品のマジックソルトです。使い切る自信があるならこちらを。

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調理＆実食！

　先ずは砂肝を半分にカットし、それをもう半分にカットしてからそれぞれに切り込みを入れましょう。

　銀皮が苦手な方は削いで下さい。

　　

　　

　次に、フライパンにサラダ油小さじ２をひいて砂肝を炒めます。

　普段ならここでにんにくを一緒に炒めるところですが、マジックソルトとの相性が分からないので今回はやめました。

　　　　
　　　　　

　　　　

　全体に熱が入ってきたら、もやしを投入してさらに炒めます。

　

　　
　　　　　

　全体に熱が入ったら、余分な水分と脂を捨てて下さい。

　そして、マジックソルトを投入して混ぜ、味を見て整っていたら完成です！

　なお、私は最初小さじ２を入れましたが、味を見てもう小さじ１を加えたのでトータルで大さじ１となりました。

　　

　　

　では、早速頂きます！

　うーん、もやしが少ないというか砂肝が多過ぎというか・・・。(;^_^A

　　　　

　　　　　
　　　　　

　その味は・・・普通に旨い！

　やっぱり、もやし１袋では全然足りませんね。　

　正直、もやしだけいっぱい食べられたら良いかも。(;^_^A

　
　もちろん、砂肝の旨味と歯応えも重要ですし、もやしと砂肝が一体となってより深い美味しさを感じるのでしょうが。

　
　ということで、ちょっぴりですが、マジックソルトのハードルが下がってきた感じがします。

　でも、まだ主張し過ぎるハーブに抵抗があるのも確か。

　　
　まだマジックソルトが余っているので、今後も幾つか試してみようと思います！

　　　

　　　　

　スパイスの感じ方は人それぞれ。スパイス香ると謡っているのにさほど感じないのも個人差？

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2025.12.02

　　　　　

　こちらも気になるトリュフ塩。これならまだマジックソルトよりも抵抗が無さそう。

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　こちらは有名なスパイスですが、やはりスパイスの味や香りがきつめですか？

　　　

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