個人的には物足りないけど、悪くはないです。
材料のご紹介
今回使用した材料はこちら。
材料の詳細については
・砂肝 ５個
・玉ねぎ ２分の１個
・人参 ２分の１本
・醤油 大さじ２
・酢 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・輪切り唐辛子 １つまみ
となります。
玉ねぎと人参の量は、それぞれの大きさによって調整して下さい。
こちらも砂肝を使った一品です。
共同購入したり、おすそ分けしたりで。
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調理＆実食！
先ず、保存袋に醤油大さじ２、酢大さじ２、砂糖大さじ１、輪切り唐辛子１つまみを入れて混ぜておきましょう。
次に、玉ねぎを薄くスライスし、人参は細切りにします。
人参については、私はスライサーでスライスした後に細切りにしました。
また、砂肝は半分にカットしてから薄切りにして下さい。
次に、鍋やフライパンでお湯を沸かし、そこに砂肝を投入して茹でます。
強火だと固くなるっぽいので、私は弱火で１０分ほど茹でました。
砂肝にしっかりと熱が入ったら、ザルに上げて水気を切り、熱い内に漬けだれの中に投入します。
続けて玉ねぎと人参も投入して揉み込みましょう。
最初、野菜が多過ぎたかもと思いましたが、揉み込む内に嵩が減ったのでホッとしてます。
あとは保存袋の口をしっかり閉じてから冷蔵庫で１～２時間寝かせれば完成です！
では、早速頂きます。
なお、私の場合、冷蔵庫に入れてすぐに晩酌を始めたことから本品の存在を失念し、実食に移ったのは冷蔵庫に入れて丸１日後になりました。
その味は・・・悪くないけど、ちょっと薄い！
元々調味料が足りなかったのか、野菜から出た水分で薄まったのか、とにかく個人的には薄く感じてしまいます。
折角、輪切り唐辛子を加えているのに、辛さもいまひとつ。
薄味が好きな人にはちょうど良いかもしれませんが、ちょっぴり残念な結果となりました。
ただ、方向性は間違っていないので、リベンジするなら調味料をちょっと増やしてみようと思います！
こちらも玉ねぎを使った一品です。
私は１００均の保存袋を利用していますが、出来ればこんなオサレなものを使いたい！
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