豚肉を使っている時点でそれほど貧乏人ではないと思いますが、かなり美味しかったです。
ちょっとでも余裕のある方はどうぞ!
リュウジさんのバズレシピとは?
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった!!
今回は『貧乏人のプルコギ』に挑戦!
今回は「貧乏人のプルコギ」を作ります。
「貧乏人の○○」シリーズでは、これまでにパスタ(残念な味)、そうめん(普通)、かまぼこ丼(かなり旨い!)を試してきましたが、今度はプルコギですか。
とにかく、安くて手軽で美味しければ何の文句もありませんので、よろしくお願いします!
100グラム300円ほどです。私的には無理ですが、余裕のある方はどうぞ。
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・豚こま肉…200g
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・味の素…4振り
・にんにく…5g
・生姜…5g
・もやし…200g
・酒…大さじ1(炒める時に入れる)
・いりごま…大さじ1
・一味唐辛子…適量
★味変でマヨネーズ
となっています。
基本の調味料ばかりで大外れはなさそう。
あとは作る人の腕の問題ですね。(;^_^A
レビュー数が多く評価も高い品です。
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の記事作成のために豚肉ともやし、砂糖を購入しています。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9778.jpg)
では、調理を開始しましょう。
先ずは、ニンニクの皮を剥きます。
先に擦りおろしても良いのですが、今回は直前に擦るつもりなので皮を剥き、固い根元を切るだけです。
![にんにく処理](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9779.jpg)
次に豚小間ですが、ボウルに入れて食べやすい大きさにちぎるとのこと。
ちぎると手がベトベトするので、すぐに包丁でのカットに切り替えました。
![豚肉1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9780.jpg)
![豚肉2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9781.jpg)
![豚肉3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9782.jpg)
こうして豚小間を入れたボウルに、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ半分、味の素4振り、おろしにんにく5グラム、おろししょうが5グラムを入れて、全体を良く混ぜます。
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9783.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9784.jpg)
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9785.jpg)
![ごま油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9786.jpg)
![片栗粉イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9787.jpg)
![味の素イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9789.jpg)
![おろしにんにくイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9790.jpg)
![しょうがカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9791.jpg)
![しょうがイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9792.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9793.jpg)
では、お肉を焼いていきます!
フライパンに火を掛け、タレに漬かった豚小間を投入して炒めましょう。
ちなみに、タレにごま油が入っているので、フライパンには油をひかなくても大丈夫とのこと。
![フライパン始動](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9794.jpg)
![豚肉イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9795.jpg)
お肉が焼けたらもやしを投入して、全体を和えます。
![お肉焼けてきた](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9797.jpg)
![もやしイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9798.jpg)
![和え和え](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9799.jpg)
そして、ここに酒大さじ1、いりごま大さじ1を投入します。
いりごまは香りが立つように(?)、指でつまんで捻りながら入れましょう。
![料理酒再イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9800.jpg)
![いりごまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9801.jpg)
このあと、40~50秒炒めて火を止め、お皿に盛ります。
余り炒めるともやしから水分が出て水っぽくなるようです。
その後、一味を掛けたら完成です!
![一味イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9802.jpg)
いざ、実食!
では、早速頂きます。
とりあえず焼酎を用意しました!
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9803.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9804.jpg)
その味は・・・もちろん、旨い!
これは美味し過ぎるので、ご飯を食べないともったいない!
急いで冷凍していたご飯をレンチンしました!!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9807.jpg)
そして、味変としてマヨネーズを掛けます。
![マヨイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9805.jpg)
![味変実食](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/10/IMG-9806.jpg)
その味は・・・さらに美味しさアップ!!
元が美味しいので、マヨを加えたら、それは当然美味しさがアップしますよ。
私の場合、にんにくを多めに入れているのですが、それがガツンと効いて、酒もご飯も進むのは当然です。
結局、何故「貧乏人の~」と冠しているのかは意味不明ですが、とりあえず美味しい豚肉料理を食べることができたので満足です。
豚小間、にんにく、もやしと、あとは基本的な調味料だけで出来るので、このレシピは覚えておいて損はないですね。
私のような本当の貧乏人にとっては贅沢な品ですが、お値段以上の満足感を得られる品でした!!
安物の肉でもれタレさえ旨ければ・・・何とかなります!?
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