【セミリタイア生活と料理】バズレシピ『やみつきガーリックゴーヤ』を作ってみた！

　やみつきレベルに至りませんでした。 どこでミスった？

リュウジさんのバズレシピとは？

　料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。

　何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。

　　

　至高のレシピ本第２弾が刊行されました！！

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今回は『やみつきガーリックゴーヤ』に挑戦！

　今回挑戦するのは「やみつきガーリックゴーヤ」になります。

　ゴーヤチャンプルーは作ったことがありますが、本品は果たして!?

　

　さて、本品の材料ですが、リュウジさんの動画によれば

　・ゴーヤー　１本（ ３００g）
　・塩　小さじ１
　・オリーブオイル　大さじ１
　・ベーコン　４０g
　・にんにく　２片
　・味の素　５振り
　・かつお粉　２g
　・黒こしょう　適量
　・味変でタバスコ

となっています。

　

　

　こちらもゴーヤを使った一品です。

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2022.09.22

　やっぱり沖縄産のゴーヤは味が違うんでしょうか？

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　旬の野菜、食べてますか？

　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。

　今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、ゴーヤとベーコンになります。

　

　

　では、調理を開始します。

　先ずは、かつお節をレンチンして指で擂り潰し、粉状にしておきましょう。

　

　

　

　次にゴーヤの両端を落として縦半分にカットし、中のワタを取り除いたら薄切りにします。

　

　

　

　このゴーヤをボウルに入れ、そこに塩小さじ２分の１を入れて揉み込み、しばらく放置します。

　

　

　

　次に、ベーコンを細切りに、にんにくをみじん切りにします。

　

　

　

　次に塩もみしていたゴーヤを手で絞って水気を切ります。

　なお、動画では塩もみして何分放置させるか触れてないのですが、ある程度時間を置いた方が良いかもしれません。

　私はベーコンとにんにくを刻んだ直後、おそらく５分も経たずに絞り始めたので苦みが結構残っていました。(>_<)

　

　

　

　次に、フライパンにオリーブオイル大さじ１をひいてにんにくを炒めます。

　

　シュワシュワとなってきたら弱火にしてベーコンを炒めます。

　

　　

　　

　このベーコンの端がチリチリとなったら（カリカリは炒め過ぎ）、ゴーヤを投入して炒めます。

　

　

　

　ゴーヤに火が通ったら、味の素５振り、黒こしょう適量、かつお節２グラムを投入しましょう。

　

　

　

　あとは全体をよく混ぜて味を馴染ませ、皿に盛ったら完成です！（私は皿は使いませんけど）

　

　

　

　
　こちらもゴーヤを使った一品です。

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2022.09.20

　乾燥ゴーヤは使える？

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　独り身なら冷凍総菜で十分ですね。

　　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！

　

　

　

　その味は・・・あまり旨くない。 ＿|￣|○

　そもそも味が薄くてゴーヤの苦みだけが口の中に広がります。

　

　ということで、醤油を足しました。

　

　

　

　醤油の効果は・・・バッチリ！

　流石は醤油、これでやっと美味しいと思えるレベルになりました。(^o^)／

　

　次に、動画で紹介していたタバスコを掛けてみます。

　

　　

　タバスコは・・・無し！(>_<)

　

　ということで、醤油を全体に掛けて完食しました。

　

　

　

　おそらく今回の敗因はゴーヤに塩揉みして放置する時間が短かったことだと思います。

　レシピを見ると分かるように、味付け用の調味料が特にありません。

　なので、しっかりゴーヤの苦みを抜き、ベーコンの持つ塩味を引き立てないと、今回私が作ったような苦みだけしかない味となってしまいます。

　まぁ、そんな時は迷わず醤油を掛けちゃえば良いんですけどね。 (;^_^A

　

　

　ベーコンを使った一品です。

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2023.01.10

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