「結構クドいっ！」と思っていたら、レシピを読み違えてました！
ヤマサさん、申し訳ありません！！ (>_<)
「Happy Recipe」って？
調味料メーカーのヤマサ醤油さんのレシピサイトです。
同社の各種調味料を使ったレシピが数多く紹介されており、とりあえずヤマサ醤油の製品を買ったら一度はこのレシピサイトをチェックしておきましょう。
今回、私が使うのは同社の「ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」という品。
リュウジさんが紹介した、同品を使ったレシピ『悪魔の目玉焼きご飯』を作る際に購入したもので、他にもレパートリーを増やすことにしました。
もちろん、同製品のサイトを見ると、いろんなレシピが紹介されています。
「これ！うま！！つゆ」を使った料理は過去にもアップしてますので、参考までに。
田舎暮らしなので３軒回ってやっと見付かりました。なかなか見つからないという方はどうぞ。
今回は『湯豆腐』に挑戦します！
最初にお尋ねしますが、皆さんが普段食べている湯豆腐って、出汁がベースですか？
他の方がどうなのか分かりませんが、私にとっては湯豆腐はその名前のとおり、豆腐は単なるお湯に浸かっているもので、それをポン酢で食べるものなんです。
なので、今回のように、出汁で豆腐を茹でるというのは初めてで、しかも味が微妙でした。（理由は後に判明しますが・・・(;^_^A ）
湯豆腐も名店のものは特別に美味しいのでしょうね。自宅で名店の鍋を食べてみませんか？
材料のご紹介
ヤマサの本品のページを見ると、材料は
・豆腐 ２～３丁
・長ねぎ１本
・しいたけ ４枚
・春菊 ３株
・昆布 ５ｃｍ角
・ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ １２０ｍｌ
・水 ６００ｍｌ
となっています。
ちなみにこれは４人分の量なので、自分が作る分で調整して下さい。
なお・・・いま記事を書いているところでレシピを見直し気付きましたが、私、思いっ切り間違えてました！！
水は６００ｍｌなんですね。
今回、私は６０ｍｌしか使ってませんでした！！
だから・・・。 (ノД`)・゜・。
鍋には美味しい野菜が不可欠です！！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理のために新たに購入したのは春菊と豆腐になります。
しいたけ、長ねぎなどは以前の調理記事で使ったものの残りを使いますよ。
では、調理を開始します！
先ずは豆腐を軽く水切りしてから、食べやすい大きさに切るとのことです。
軽く水切り？ 食べやすい大きさ？ 程度が分かりにくい説明ですね。
長ネギは斜め薄切りに。
しいたけは５ミリ厚に。
春菊は食べやすい大きさにカットします。
これで下準備は終了です。
次に、鍋に「これ!うま!!つゆ」を１２０ｍｌ入れます。
次に、水を６００ｍｌ入れます。
勘違いしていた私は、その１０分の１である６０ｍｌしか入れてません。 (ノД`)・゜・。
ここで、５センチ角の昆布を入れるところですが、我が家にそんな昆布は無いので、調理記事作成用に購入していた昆布だしを２分の１スティック分、入れました。
でも、「これ!うま!!つゆ」を使っている時点で昆布だしは不要な気もしますが。
こうして出汁を入れたら中火に掛けて、沸騰する直前に火を弱めましょう。
では、いよいよ具材を煮込んでいきましょう。
先ずは、豆腐を入れます。
続けてしいたけ。
長ねぎも。
春菊も入れます。
水が１０分の１のため、押し込まないとツユに浸かりません。
結局、水が１０分の１しか入っていない状態で完成となりました。
先ずは道具から良いものを揃えて、自分を追い込みましょう！
いざ、実食！
では、早速頂きます。
味の感想は・・・記載しません（できません）。
先述のとおり、今回は水の量を思いっ切り間違っていました。
故に、ビックリするほどクドい感じだったのですが、完全に私のミス。
本来ならば「これ!うま!!つゆ」と昆布だしの効いた、美味しい出汁が染み込んだ豆腐を頂けたはずなのですが、１０倍の濃さのつゆでもとりあえず完食してしまう自分の馬鹿舌が怖いです。((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
買い出しなどの時間を節約しつつ、確実に自分の腕を上げていきましょう！
おわりに
これは早速リベンジしたいところ。
ただ、残念ながら「これ!うま!!つゆ」がほとんど残っていません。
新たに買う余裕もありません。
ということで、是非とも皆さんは正しいレシピで作ってみて下さい。
そして、味の感想を教えてもらえれば、私も新たな出費に踏み切るかもしれません！
よろしくお願いします！！
過去記事です。こちらも参考にして下さい！
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