不味くはないのですが、正解の味なのかが分かりません。(^-^;
『ぬか活』、続けてます！
今年もぬか活を行っており、これまできゅうり、人参、茄子、ミニトマトを漬けてきました。
そして今回はこんにゃくです！
ネットで調べていたところ、こんにゃくもぬか漬けに出来ると知り、試してみます。
こちらはミニトマトのぬか漬けを作った記事です。
手軽に始められます！
漬けて実食！
今回は新たにこんにゃく（２００グラム）を購入しました。
では、先ずこんにゃくの下処理を行います。
どうやらしっかり臭いとアクを抜いておかないと、ぬか床に臭いやえぐみが移ってしまうようです。
とりあえず、こんにゃくを適当な大きさにカットして、塩を揉み込んで１０分間、放置しました。
１０分経ってつやつやになったこんにゃくを３分ほど茹でます。
そしてザルに上げ、粗熱が取れるまで冷ましましょう。
冷ましたら、しっかりと水気を拭き取り、軽く塩をまぶしてからぬか床に漬ければOKです。
漬ける時間ですが、こんにゃくの大きさの違い、常温と冷蔵庫内との違いにより差があるので何とも言えません。
とりあえず、今回は２００グラムの比較的小さなこんにゃくを２等分し、冷蔵庫で丸２日寝かせました。
２日寝かせたものがこちら。（写真は２分の１個です）
では、早速頂きます！
その味は・・・悪くないけど、これが正解？
ぬか漬けらしくほのかな酸味があり、味としては悪くないです。
でも、こんにゃくのぬか漬けは初めて作りましたし、売られている品なども食べたことがないので正解が分かりません。(^-^;
まぁ、不味くはないので良いのですが。
ただ・・・外が白っぽく、中が元のこんにゃくの色というのはどうなんでしょう。
「こんにゃくのぬか漬け」で画像検索しましたが、本品のように周囲が白っぽく、中がいわゆるこんにゃくの色というものは見付かりませんでした。
そうなると・・・失敗！？
ぬか漬けに詳しい方、アドバイスをお待ちしております。<(_ _)>
ということで、こんにゃくのぬか漬けですが、決して不味くはありません。
でも、またすぐにでも作ろうと思うほど美味しいものでもないという結果でした。
こちらも今年、漬けたぬか漬けです。
かき混ぜハンドル付きなので、ぬか床を混ぜる際に手がぬか臭くならずに済みますね。でも、お値段が・・・（高評価＆多レビューですけど）。
こちらもクリックをお願いします！
