１００均（ダイソー）の塩麹を使いましたが、美味しい鍋が出来ちゃいました！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回はダイソーの塩麹を使って『塩麹鍋』を作ります！
実はずっと前から「塩麹」なるものに興味がありました。
何やらお肉を塩麹に漬けておくと、柔らかくなる上に味が良くなるっぽい。
とはいえ、それ以上の知識が無く、これまで購入には至っていませんでした。(^-^;
ただ、ダイソーでたまたま塩麹を発見！
食品扱いなので１１０円ではなく１０８円ですし、思わず買ってしまいました。
ということで、この塩麹と冷蔵庫に残っているものを使って鍋を作ります！
本品の材料については
・塩麹 １パック（９０グラム）
・水 ６００ｃｃ
・酒 大さじ２
・鶏むね肉 適量
・キャベツ 適量
・油揚げ ２枚
・豆腐 半丁
となります。
とりあえず、塩麹で鍋つゆを作り、あとは好きな具材を入れるだけという感じです。(^-^;
なお、当初、塩麹だけでなく料理酒を加えていましたが、結局塩麹を１パック９０グラムまるごと使ったので、料理酒大さじ２など無意味でしょうね。
故に塩麹だけで十分かと・・・。
こちらも無印良品の深型ホットプレートを使って作った鍋です。
高評価＆多レビューの塩麹なので間違いないでしょう！
美味しい野菜のセットです！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、塩麹になります。
その他の材料は以前購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ずは用意した鍋の具材を適当な大きさにカットしましょう。
こうして具材をカットしたら、次につゆを用意しましょう。
当初、水６００ｃｃに対して塩麴大さじ２、酒大さじ２が適量かと思っていましたが、全く味がせず、結局、塩麹は１パック・９０グラム全部を投入してしまいました。
ダイソーの塩麹１００グラム当たり食塩相当量が９．９グラムなので、９０グラムなら８．９１グラム。
ネット情報によると、1日の食塩摂取量の目標は男性が７．５グラム未満、女性が６．５グラム未満、さらに高血圧の予防・治療のためには６グラム未満らしいです。
つまり、この一品で塩分は即オーバーですが、明日から生活を改善すれば良いでしょう。(^-^;
とりあえず、具材をどんどん深型ホットプレートに投入して完成です！
こちらも無印良品の深型ホットプレートを使った鍋です。
深型ホットプレートって使えます！
栄養バランスのいい食事だけでなく、体力の維持・向上も重要です！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！
人生初の塩麹鍋でしたが、想像以上に美味しいものでした！
今回は余りものばかりでしたが、それでも具材が多く、お肉もあったので十分に美味しい鍋となりました。
結局だし汁を全部飲み干してしまい塩分は気になりますが、それを我慢できるなら問題無し！
１０８円で美味しい鍋が出来ました。
またダイソーに塩麹を買いに行きます！
こちらも無印良品の深型ホットプレートを使った美味しい鍋です！
取り皿として使ったのは、焚火缶の蓋です。キャンプをするなら持っておきたい一品ですね。
この冬、美味しい鍋を食べましたか？
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