【素朴飯研究部】『チキンソテー（スパイシーオーロラソース）』を作ってみた！

　タバスコをたっぷりと！

　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。　

　

　材料の詳細については

　・鶏もも肉　１枚
　・ケチャップ　大さじ１
　・マヨネーズ　大さじ２
　・チューブにんにく　５センチ
　・タバスコ　５～２０振り
　・塩こしょう　５～１０振り
　・サラダ油　小さじ２

となります。

　
　

　こちらは野菜たっぷりのソテーです。

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2023.10.27

　　

　体のことを考えれば、鶏むね肉の方が良いかも。

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調理＆実食！

　先ず、スパイシーオーロラソースを作りましょう。

　器に、ケチャップ大さじ１、マヨネーズ大さじ２、チューブにんにく５センチ、タバスコ５～１０振りを入れて混ぜます。

　ここで味を見て、調整して下さい。

　私はちょいピリくらいに。

　

　　
　次に、鶏もも肉に切り込みを入れ、塩こしょうを振ってから５～１０分ほど放置します。

　そして、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取って下さい。

　

　

　次に、フライパンにサラダ油小さじ２をひき、鶏もも肉の皮目を下にして炒めていきます。

　鶏むね肉から結構脂が出るので、サラダ油は不要だったかも。（むね肉の時に使うべきでした）

　

　

　途中、フライ返しを上から押し付け、しっかり熱を通しつつ、皮をパリッと仕上げます。

　

　
皮目にしっかり熱が入ったら、ひっくり返して同様に炒めます。

　

　

　こうして全体にしっかり熱が入ったら、鶏むね肉を食べやすい大きさにカットします。

　ちなみに、少し赤い部分が残っていたので、こっそり炒め直しています。(;^_^A

　

　

　このチキンを皿に盛り、スパイシーオーロラソースを掛けて完成です！

　　

　　
　では、早速頂きます！

　

　
　その味は・・・旨い！

　オーロラソースの爽やかさの中に、タバスコの酸味や辛さがあって、食欲をそそります。

　
　ただ・・・スパイシーと呼ぶ以上、もっと刺激が欲しい！

　ということで、あとでお腹がゴロゴロすると分かっていながら、タバスコを馬鹿みたいに振り掛けました。

　

　
　タバスコ追加の効果は・・・すごく良い！ (^^)/

　今度はタバスコの刺激がメインとなり、そこにオーロラソースの爽やかさが追い掛けてきて、鶏肉と脂の旨味をグッと引き立てます。

　これはビールが進みますね。

　あっという間に、完食＆完飲してしまいました。

　

　

　こちらは塩さばのソテーです。　

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　やはりスキレットに憧れますね。こちらはシーズニング済みなのですぐに使えます。

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