簡単なのに、むっちゃ旨い！ 皆さんも是非！！
材料のご紹介
今回の材料はこちら。
豚ひき肉とピーマン、チューブにんにくを新たに購入しています。
材料の詳細については
・豚ひき肉 ２００グラム（私は２３０グラム）
・ピーマン ３～４個
・チューブにんにく ５センチ
・チューブしょうが ５センチ
・醤油 大さじ１
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１（みりん 大さじ３）
・サラダ油 小さじ１
となります。
今回、私は半額シールが貼られた豚ひき肉をゲットしたので使っていますが、牛、鶏、あいびきなどお好みで良いかと。
なお、上の写真には砂糖が写っていますが、いざ使おうとしたところ、中に大量の小さな虫が！！
前回使った際にしっかり封が出来ていなかったようで、その隙間から虫が入ったのでしょう。
そこで急いでググったところ、砂糖の代わりにみりんを３倍量入れたら同じ甘さになるとの情報を得たので、実際は砂糖ではなくみりんを使っています。
問題ない砂糖があるのなら、そちらを使ってください。<(_ _)>
こちらも素朴な肉味噌を作った記事です。
こちらは玉ねぎが入った肉味噌のようです。しかも牛肉！ 高評価＆多レビューなのできっと美味しいはず！！
調理＆実食！
先ず、ピーマンを洗ってからヘタと種を取り、縦半分にカットしてから細切りにしましょう。
次に、フライパンにサラダ油小さじ１をひき、チューブにんにく５センチ、チューブしょうが５センチを入れます。
そして香りが立ってきたら豚ひき肉を投入して炒めて下さい。
私は無意識で先に豚ひき肉を投入してしまい、慌ててチューブにんにくなどを入れてます。
こうしてひき肉に熱が入って色が変わったら、醤油大さじ１、味噌大さじ１、砂糖大さじ１（私はみりん大さじ３）を入れて混ぜます。
そしてピーマンを投入し、汁気が減るまで中弱火でコトコト煮込みます。
なお、私は砂糖の代わりにみりん大さじ３を入れて汁気が多いので、しばらく煮込んでいます。
ピーマンがしんなりし、汁気がなくなってきたら火を止め、冷めるのを待てば完成です！
このまま熱々を食べても良いのですが、私は３０分ほど寝かせて味を馴染ませました。
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！ (^^)/
我ながら上出来です。
豚ひき肉と脂の旨さ、ピーマンの歯応えなど何の文句もありません。
砂糖の代わりにみりんを使いましたが、甘さにくどさも不足感もなく、他の調味料と一体となって具材の旨さを引き出しています。
今回、半分の量を食べ、残りは冷凍保存しましたが、残りを食べるのが楽しみです。
ということで、皆さんも是非、試してみて下さい！
なお、写真に写っている味噌汁ですが、ひと口飲んで捨てました。
元々大きめの鍋で１週間分の味噌汁を作り、冷蔵庫で保管して毎回、１杯分ずつ温めるスタイルだったのですが、今回、啜るとかなり酸っぱい！
こちらも急いでググりましたが、どうやら作り置きは良くないらしく、やるにしても２～３日が限度のようです。
確かに、冷蔵庫の老朽化のためか、ここ最近かなり外気が暑いせいか、冷蔵庫の効きがいまひとつだと感じていました。
冷蔵庫を過信せず食中毒には用心しないといけませんね。
こちらは電子レンジで肉味噌を作った記事です。
今度、乾燥野菜や乾燥わかめなどを使った味噌玉を作り、冷凍保存してみようと思います。
こちらもクリックをお願いします！
