【素朴飯研究部】『厚揚げと小松菜の煮物』を作ってみた！

　素朴で地味ですが、副菜としては十分かと。

　　　

　　　　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　厚揚げと小松菜、みりんを新たに購入しています。

　　

　材料の詳細については

　・厚揚げ　３分の２袋（２枚）
　・小松菜　２分の１袋（２株）
　・醤油　大さじ２
　・みりん　大さじ２
　・料理酒　大さじ２
　・水　２００ｃｃ
　・和風だしの素　５グラム
　・チューブしょうが　５センチ
　・サラダ油　大さじ１

となります。

　　

　

　こちらも厚揚げを使った一品です。

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調理＆実食！

　先ず、厚揚げをキッチンペーパーで包んで揉む形で油抜きをした後、１センチ幅にカットします。

　

　

　小松菜は根元を切り落としてから水洗いし、食べやすい大きさにカットしましょう。

　

　

　次に、フライパンにサラダ油大さじ１をひき、油揚げを投入して焼き色が付くまで炒めます。

　

　

　次に、小松菜の根元（芯）の方を投入して炒めます。

　

　

　小松菜の根元（芯）がしんなりしてきたら、水２００ｃｃ、醤油大さじ２、みりん大さじ２、料理酒大さじ２、和風だしの素５グラム、チューブしょうが５センチ、小松菜の葉の方を入れ、蓋をして煮込みましょう。

　

　

　５分ほど煮込んだら火を止め、粗熱が取れるまで放置して完成です！

　あとは保存容器に移し、冷蔵庫で寝かせましょう。

　

　　

　冷蔵庫で１３時間ほど寝かせた後、食べる分だけ耐熱容器に移してレンチンしてからの実食になります。

　

　

　その味は・・・普通に旨い。

　特にインパクトなどはなく、ただ素朴で地味な味です。

　でも、副菜ならこれで十分な気がします。

　
　まぁ、もう少し塩気や辛さがあればもっとご飯が進む気がしますが、それはメインのおかずになるので、新たに考案したいと思います。

　　

　とりあえず地味な副菜で良ければ試してみて下さい。

　なお、今回小松菜をケチってしまいましたが、１袋丸々使ったほうが良いと思います。(^-^;

　　

　

　こちらも厚揚げを使った一品です。

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solohiker2020.com

2024.05.22

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