【素朴飯研究部】『味噌砂肝鍋』を作ってみた！

　これまた旨い！

　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　

　材料の詳細については

　・砂肝　１５０グラムくらい
　・冷凍白菜　１５０グラム
　・もやし　２分の１袋
　・にんにく　５片
　・薄口醤油（濃口でも）　大さじ１
　・みりん　大さじ３
　・料理酒　大さじ３
　・味噌　大さじ２
　・鶏がらスープの素　大さじ２分の１
　・輪切り唐辛子　小さじ２分の１～１
　・水　４００ミリリットル

となります。

　もやしは冷凍保存していたのですが、解凍すると茶色になっちゃいました。(>_<)

　

　　
　

　こちらも砂肝を使った美味しい一品です。　　

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むっちゃ旨い！　これは確実にリピートします！ (^^)/　　　材料のご紹介　今回の材料はこちら。　砂肝、冷凍カット白菜、...

solohiker2020.com

2026.01.23

　　　　　　　　　　　　　　

　人気の砂肝です。

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調理＆実食！

　先ず、にんにくは皮を剥いて薄切りに、砂肝も半分にカットしてから薄切りにしましょう。

　銀皮で騒ぐ人がいますが、気になるなら取り除いて下さい。

　　　

　　　

　次に、鍋に水４００ミリリットル、鶏がらスープの素大さじ２分の１を入れて熱し、沸騰したら砂肝を投入して煮ます。

　わずかですがアクが出てくるので、気になる人は掬って下さい。

　私もせっかく掬い網を購入したので掬ってます。

　

　

　砂肝に熱が入ってきたら、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ３、料理酒大さじ３、冷凍白菜１５０グラム、もやし2分の１袋、輪切り唐辛子小さじ２分の１～１を入れて煮込んでいきます。

　

　

　再びつゆが沸騰して具材全体に熱が入ったら、一旦火を止めて味噌大さじ２を溶かし、最後にもう一度加熱して沸いたところで完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　　

　　

　その味は・・・むっちゃ旨い！

　初めて作る鍋なので調味料の分量など勘だったものの、予想以上に美味しい鍋になりました。

　今回は砂肝を入れましたが、牛もつなどを入れてもきっと美味しいでしょうね。

　でも、もつは下処理が大変そうなので、外食すべき？

　自宅なら豚バラや鶏団子、牡蠣、たら、そしてきのこ類を試してみたいですね。

　

　皆さんも、お好きな具材で試してみて下さい！

　

　

　素朴で美味しい鍋といったらこれですね。

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solohiker2020.com

2022.02.15

　　　

　これはパーティーなどで話のネタになる一品ですね。

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　いつか土鍋を買って鍋を作ってみたい！

　　　　

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