【素朴飯研究部】『枝豆ごはん』を作ってみた！

　薄味だけど、しっかり旨い！

　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　

　材料の詳細については

　・冷凍枝豆　２００グラム
　・米　２合
　・水　米に見合う量
　・白だし　大さじ３
　・みりん　大さじ１
　・料理酒　大さじ１
　・塩　味を見て１～２つまみ
　・白すりごま　大さじ１

となります。

　なお、水の量は米（新米、古米、古古米など）に応じて調整して下さい。

　ちなみに私は政府備蓄米を使っているので水は多めです。

　また、白すりごまは大さじ１では全く足らなかったのでお好みで２～３倍に増やした方が良いかと。　　

　

　

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2024.11.18

　　　　

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調理＆実食！

　先ずは枝豆から中身を取り出し、薄皮も取って下さい。　

　次に、ご飯を炊く準備をしましょう。

　お米を研いで炊飯器の内窯に移し、米に応じた量の水に１時間ほど浸します。

　浸水後、そこから大さじ５の水を捨て、代わりに白だし大さじ３、みりん大さじ１、料理酒大さじ１を加えて下さい。

　

　

　そこに枝豆を投入し、普段どおりに炊飯します。

　なお、枝豆を入れるタイミングですが、炊飯前に加えて一緒に炊くと枝豆の味が全体に浸み込んで味わい豊かになり、炊飯後に混ぜると見た目の色艶や食感が良いそうです。

　

　

　こちらが炊き上がり。

　

　

　これを混ぜてからご飯の味を見て、必要に応じて塩を１～２つまみほど加えて下さい。

　そして味が整ったら白すりごまを振り掛けて完成です！

　　

　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・かなり旨い！ (^^)/

　枝豆を先に入れたことで、なるほど枝豆の色艶は失われて見た目はいまひとつになりましたが、全体の味は十分に満足できるレベルとなりました！

　濃くはないけれど、薄くて物足りない訳でもない絶妙なバランスが嬉しいですね。

　おかずも汁物も無いのに、夢中で一気に食べ終えてしまいました。　

　　

　取り敢えず今回２合で３食分となり、まだ2食分が残っているので冷凍保存して後日楽しもうと思います！　

　

　

　

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2024.01.26

　　　　

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