【素朴飯研究部】『砂肝のにんにく味噌炒め』を作ってみた！

　にんにくの量はお好みで！

　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　砂肝、にんにく、味噌を新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　。砂肝　５個
　・にんにく　５片くらい
　・醤油　大さじ２分の１
　・みりん　大さじ１
　・料理酒　大さじ１
　・味噌　大さじ１と２分の１
　・砂糖　大さじ１
　・塩こしょう　３～５振り
　・ごま油　小さじ２
　・白すりごま　大さじ１

となります。

　なお、上の写真にはサラダ油が使っており、下の調理工程では無意識にそのサラダ油を使っていますが、予定ではごま油だけを使うつもりでした。

　また、今回にんにくを５片以上使っていますが、結構パンチがあります。

　私的には丁度良かったのですが、食後の予定などを考慮して分量を決めて下さい。

　　

　　　

　こちらも砂肝を使った一品です。　

【素朴飯研究部】『砂肝ともやしのマジックソルト炒め』を作ってみた！

ちょっぴりですが、マジックソルトの味に馴染んできました。(^^)/　　　　　　　　　　　　材料のご紹介　今回の材料はこち...

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2026.03.04

　　　　

　予定では、にんにくをすりおろすつもりでしたが、我が家にすりおろし器がなくてチョッパーを使いました。

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調理＆実食！

　先ず、にんにくの皮を剥いてチョッパーでブンブンします。　

　また、砂肝は半分にしてから食べやすい大きさにカットして下さい。

　

　

　にんにくをブンブンしたチョッパーの容器に、醤油大さじ２分の１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１、味噌大さじ３を加えて良く混ぜましょう。

　

　

　次に、フライパンにごま油小さじ２をひいて、砂肝を炒めます。

　前記のとおり、私は無意識でサラダ油を使ってました。(;^_^A

　

　

　砂肝に熱が入ったら、余分な脂を拭き取ってから合わせた調味料を加えます。

　そして全体にしっかり絡めたら、白すりごまを振り掛けて完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・旨い！

　甘めの味噌が砂肝に良く絡んでおり、ご飯が進みます！

　
　ただ、熱を入れ過ぎたせいか、砂肝が少し硬くなってしまったのが残念。

　あと、今回使ったにんにくだと結構パンチがありますね。

　個人的には美味しいと思いますが、普通の人なら臭いが気になるかも。(;^_^A

　

　とりあえず、普通に美味しい一品でした！

　　

　　

　こちらも砂肝と味噌を使った一品です。

【素朴飯研究部】『砂肝の味噌バター炒め』を試してみた！

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2026.02.26

　　

　やはり本家（？）のぶんぶんチョッパー Pro が人気のようです。

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　アマゾンでベストセラーの味噌ですが、やはり味が違う？

　

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