お肉食べたし金は無し。 (ノД`)・゜・。
材料のご紹介
今回、使用する材料はこちら。
材料の詳細については
・きゃべつ １５０グラム
・なす １本
・味噌 大さじ２
・醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・豆板醤 小さじ２分の１
・ごま油 大さじ１
となります。
こちらもきゃべつとなすを使った一品です。
色んな味噌を試してみましょう。
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調理＆実食！
先ず、きゃべつをひと口大にカットして洗い、なすは洗ってから縦半分にカットし、さらにひと口大に乱切りしましょう。
アク抜きと変色防止のため、なすはカット後に水にさらした方が良いですね。
次に、器に砂糖大さじ１、醤油大さじ１、味噌大さじ２、豆板醤小さじ２分の１を入れてよく混ぜます。
次に、フライパンにごま油大さじ１をひいてなすを投入し、転がしながら油をまとわせてから皮を下にして炒めていきます。
今回、なすをカットしてから炒めるまで１０分ほど間が空いたのですが、水に浸してなかったので結構変色していますね。
皮に軽く焼き色が付いてきたらひっくり返し、きゃべつも投入してさらに炒めます。
なすときゃべつがしんなりしたら、合わせておいた味噌だれを投入し、大きく混ぜて全体に味が馴染菜ら完成です！
では、早速頂きます！
その味は・・・普通に旨い！
個人的には豆板醤はもっと多め、小さじ１くらいで良かった気がします。
取り敢えず、お肉が入っていないのでメインのおかずとするのは厳しいですが、副菜の一品としては十分でしょう。
この記事作成の時点で、これまで高かったきゃべつ（５００円超！）やなすの値段が落ち着いてきたので、やっと野菜を買うことが出来るようになりました。
今後は安ければ生鮮野菜、高くなったら業務スーパーの冷凍野菜を利用していこうと思います。
こちらは小松菜ときゅうりを使った一品です。
ベランダ菜園を始めたいのですが、排水溝が無いベランダなのでどうしたものか悩んでいます。
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