【素朴飯研究部】『豚ひき肉とピーマンのカレー炒め』を作ってみた！

　スパイスを使いこなせず、味が決まりませんでした。(ノД`)・゜・。

　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　ピーマンを新たに購入しています。

　　

　材料の詳細については

　・豚ひき肉　２００グラム
　・ピーマン　２個
　・カレー粉　小さじ２
　・醤油　大さじ１～３
　・チューブにんにく　５センチ
　・チューブしょうが　５センチ
　・塩こしょう　３～１０振り
　・クミン　小さじ２分の１
　・パプリカ　小さじ２分の１
　・ナツメグ　小さじ２分の１
　・ガラムマサラ　小さじ２分の１　

となります。

　当初、上のクミン以下のスパイスは使う予定は無かったのですが、冷蔵庫でしばらく眠っている状態だったので今回使うことに。

　その結果が・・・。

　

　

　

こちらも豚ひき肉を使った一品です。

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2025.08.24

　　　　

　私はダイソーで売られているカレー粉を使ってますが、本格的なものを使いたくなりました。

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調理＆実食！

　先ず、ピーマンを洗って縦半分にカットし、同じく縦方向に１センチ幅でカットしましょう。

　出来れば、火が通りやすくなるように耐熱皿に並べてラップをして１～２分ほどレンチンした方が良いですね。（私は失念してました）

　
　次に、フライパンを熱して豚ひき肉を炒めていきます。

　サラダ油などは不要です。

　そして、色が変わったところでカレー粉小さじ２、醤油大さじ１～２、チューブにんにく５センチ、チューブしょうが５センチ、クミン小さじ２分の１、パプリカ小さじ２分の１、ナツメグ小さじ２分の１を加えてしっかり混ぜましょう。

　

　

　全体に味が馴染んだところでカットしたピーマンを投入していためておきます。

　なお、ピーマンに熱が入るまでにひき肉にもずっと熱が加わってしまうので、ひき肉を一旦取り出すか、先述のとおりピーマンをレンチンしておいた方が賢明ですね。

　

　

　こうしてピーマンに熱が入ったら、ガラムマサラ小さじ２分の１を振り、最後に味を見ながら塩こしょうで味を整えて完成です！

　

　

　
　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・味が全く足りない！

　
　スパイスをふんだんに使っているため、香りは良い感じです。

　ただ、味が足らないですね。

　調理工程で「塩こしょうで味を整えたら」と記していますが、塩こしょうを数回振っただけで味を見ることなく調理を終えた自分を反省です。

　
　結局、この後に醤油を３振り、塩こしょうを７～８振りしてやっと味がするようになりました。

　
　
　今回の敗因は、使い慣れていないスパイスを使って味がまとまらなかったことかも。

　カレー粉、醤油、にんにく、しょうが、塩こしょうだけならもっと味が明確になって決まっていた気がします。

　
　もっと精進します。 <(_ _)>

　　

　

　こちらは鶏ひき肉を使った一品です。

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2023.04.11

　　　　

　やはり人気のあるスパイスを使うのが正解のような気がします。

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　深型フライパン＆蓋が欲しい！

　

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