【素朴飯研究部】『鶏肉とピーマンの照り炒め』を作ってみた！

　定番の味付けなので間違いなし！
　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。　

　鶏肉とピーマン、みりん風雨調味料を新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・鶏もも肉　２００グラム
　・ピーマン　３個
　・醤油　大さじ１
　・みりん　大さじ１
　・料理酒　大さじ１
　・砂糖　小さじ１
　・和風だしの素　小さじ２分の１
　・一味唐辛子　５振り
　・サラダ油　小さじ２

となります。

　ピーマンの個数は大きさによって調整して下さい。

　一味唐辛子の量もお好みで。

　　

　

　こちらはオイスターソースを使っています。

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2024.09.23

　　　

　基本の和の味付けに和風だしの素は欠かせません。

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調理＆実食！

　先ず、ピーマンと鶏モモ肉をひと口大にカットしましょう。

　

　
　次に、器に砂糖小さじ１、和風だしの素小さじ２分の１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１を入れて混ぜておきます。

　

　
　次に、フライパンにサラダ油小さじ２をひいて鶏肉を炒めていきます。

　

　

　鶏もも肉に焼き色が付くほど熱が入ったら、ピーマンを投入してさらに炒めます。

　　　

　

　ピーマンがしんなりし、鶏もも肉にもしっかり熱が入ったら、ここで合わせておいたたれを投入して全体に絡めます。

　

　　

　計画では煮込むとすぐに汁気がなくなり、まさに「照り炒め」となるはずでしたが、なかなかたれが減りません。

　ということで、正確には「照り煮」のような気もしますが気にしないことに。(;^_^A
　
　こうして最後にお好きなだけ一味唐辛子を振り掛けて完成です！

　　　

　
　では、早速頂きます！

　　

　　

　その味は・・・普通に旨い！

　和の基本の味付けなので、当然、美味しいです。

　今回、野菜はピーマンだけでしたが、色んな具材を入れて栄養いっぱいにして食べたいですね。

　

　

　こちらは鶏肉の代わりに厚揚げを使ってます。

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2024.08.25

　私は１００均の計量スプーンを使ってますけど。

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