【素朴飯研究部】おかずに肴に！『ナスとピーマンの煮浸し』を作ってみた！

　小鉢に盛って、食事や晩酌に！

『素朴飯研究部』始めました！

　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。

　ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。

　もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。

　「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！

　　　

今回作るのは『ナスとピーマンの煮浸し』です！

　今回作るのは、ナスとピーマンを使った煮浸しになります。

　
　材料については

　・ナス　１本
　・ピーマン　２個
　・ごま油　大さじ１
　・醤油　大さじ１　
　・料理酒　大さじ１
　・みりん　大さじ１
　・すりおろししょうが　３～５センチ
　・水　１００ｃｃ
　・すりごま　適量
　・一味　適量

としました。

　

　

　こちらも煮浸しを作った記事です。

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2024.01.27

　　　

　九州産のナスです。

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　野菜をたっぷり食べましょう！

　　　　　　　　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。　

　今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、特にありません。

　これまでの調理記事作成用として購入したものの残りを使います。

　

　

　では、調理を開始します！

　

　先ず、器に水１００ｃｃ、醤油大さじ１，料理酒大さじ１、みりん大さじ１、すりおろししょうが３～５センチを入れて良く混ぜましょう。

　

　

　

　次に、ナスとピーマンをひと口大にカットします。

　

　

　

　次に、フライパンにごま油大さじ１をひき、ナスとピーマンを投入してしっかり炒めます。

　

　

　
　そこにタレを投入。

　投入後、私は蓋をしました。

　

　

　途中、全体を混ぜながら煮込んでいき、具材がクタッとなったら火を止めましょう。

　

　

　

　粗熱が取れたら保存容易に移し、すりごまと一味を振って完成です！

　

　

　

　あとは、これに蓋やラップをして冷蔵庫で寝かせます。

　

　

　

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2023.12.09

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　こだわりの真空パック惣菜です。

　　　　　　　　　　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！　　　

　

　
　　

　その味は・・・普通に旨い！

　丸一日漬け込みましたが、しっかり浸ってますね。

　個人的にはこれで十分なんですが・・・他の方はどう？

　多分、子どもさんには地味すぎて嫌われるかも。(^-^;

　

　でも、年輩にとっては満足できると思うので、是非！

　

　

　

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2023.09.07

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　減塩に気を配ってますか？

　　　 　　　　　　　　

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