なお、ラペとは千切りにした人参をドレッシングであえる料理だそうです。人参が余っていたら、是非！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『にんじんのラペ』です！
今回は、にんじんのラペを作ります。
材料については
・人参 ２分の１本
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・オリーブオイル 大さじ２
・塩こしょう 少々
・レモン汁 小さじ１
・塩 小さじ１
としました。
具材は人参のみ、あとは全て調味料なので、調味料を上記の量を参考に各種増減してお好みの味にして下さい。
こちらはぬか漬けを作った記事です。
私は普通の安いお酢を使いましたが、キャロットラペ用のお酢もあるんですね。しかも有機！
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/413c3d8d.99b8435a.413c3d8e.7a4b13cd/?me_id=1308162&item_id=10000204&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fcreatable%2Fcabinet%2Fitem%2F10070208%2Fcarrotrape_top005.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
オートクッカーをサブスクで！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、オリーブオイルになります。
その他の材料は、これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ず、人参を洗ってからヘタを落としてスライサーでスライスしてザルに移します。（皮むきは省略）
本来ならスライスしたものを千切りにするのですが、私は千切りが苦手なのでスライスした状態でラペを作ります。(^-^;
なお、スライサーも扱いを間違えると自分の指を削ってしまいそうなので、ゴム手袋の上にビニール手袋をしました。
こうしてスライスした人参に塩を振り、１０分ほど放置して水分を出します。
こちらが１０分後。
水分が出て艶々しています。
これを手でギュッと絞って別の器に移しましょう。
何だかもったいないくらい水が出ていきますが、活用法はない？
その人参に、酢大さじ１、砂糖小さじ２、オリーブオイル大さじ２、レモン汁小さじ１、塩こしょう少々を掛けて、良く混ぜます。
最後に味を見て、問題なければ完成です！
私は塩こしょうを少しだけ足しています。
本当はオリーブオイルも足したかったのですが、高価なので我慢しました。(ノД`)・゜・。
こちらは玉ねぎのお漬物を作った記事です。
収納場所の問題が生じますが、あると確かに便利です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/413c5a32.4f768a56.413c5a33.e351991f/?me_id=1207985&item_id=10013164&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkai%2Fcabinet%2Fbc%2Fgoods_2%2F000dh7357_2407.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
食事制限が必要な方はこちらを！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・普通に旨い！
千切りではありませんが、特に食べにくいということはありません。
肝心の味ですが、酢が効いているのでお酒のアテや食事の前菜、副菜になる感じですね。
なお、今回、我が家には焼酎と日本酒しかなかったのですが、おそらく白ワインが合う気がします。
なので、また作るなら併せて白ワインを用意しようと思います。
皆さんも是非、作ってみて下さい！
こちらも人参を使った一品です。
こういった手袋があると便利ですね。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/37cddbec.7b64eb80.37cddbed.9f6159e8/?me_id=1228239&item_id=10066373&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-tokutoku%2Fcabinet%2Fpc2%2Fmax-1.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
減塩に努めましょう！
こちらもクリックをお願いします！
