含め煮とは「多めの煮汁で煮て具材に味を染み込ませる調理法」です。
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『椎茸の含め煮』です！
今回は『椎茸の含め煮』を作ってみます！
まぁ、椎茸の和風煮込みですね。
材料については
・椎茸 小さいもの１４個（７０グラムくらい）
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・水 １００ｃｃ
としました。
今回は半額シールの貼られた小さい椎茸１４個入りの品を買ったのでそれを使いましたが、もちろん普通の大きさの椎茸でもOKです。
こちらも椎茸を使った一品です。
人気の椎茸煮です。
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美味しい野菜を食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、椎茸になります。
では、調理を開始します！
先ず、椎茸の軸を落としましょう。
今回、カットした軸は使いませんが、汚れた部分を切り落として味噌汁などに入れるつもりです。
若しくは、軸をトースターで焼いても。
次に、鍋に水１００ｃｃ、 醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１を入れて火に掛けます。
このつゆが沸騰したら椎茸を投入し、落し蓋をして中弱火でつゆが無くなるまで煮込みましょう。
焦がさないように注意しながら煮込み続け、つゆがほぼ無くなったら完成です！
艶っ艶で見た目は完璧ですね。(^^)/
こちらも椎茸を使った一品です。
こちらは人気の干し椎茸です。
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日々の食事に気を使ってますか？
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！
まさに日本人好みの味でしょう。（若い人は苦手？）
晩酌のアテとして作りましたが、絶対ご飯にも合うはずなので翌日の朝食の分を残すことにしました。
煮込む時間は掛かりますが、具材は椎茸だけですし、調味料も基本のものだけ。
それで美味しい一品が出来るので、皆さんも是非、試してみて下さい！
こちらも椎茸を使った一品です。
これはトータルでプラスになる！？
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