【素朴飯研究部】２０２６年も『雑煮』を作ってみた！

　やはり濃口より薄口（淡口）醤油を使った方が良いみたいですね。(>_<)

　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　

　材料の詳細については

　・切り餅　２個
　・小松菜　１０枚くらい
　・白だし　大さじ２
　・濃口醤油　大さじ１
　・水　３００ミリリットル

となります。

　なお、出来れば濃口ではなく薄口（淡口）醤油を使ってください。（私は切らしてました）

　また、小松菜はプランター栽培で育てたものを直前に採取して使いました。

　

　

　これが個人的には完成版です。今回もこれと同じものを作りたかったのですが・・・。

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solohiker2020.com

2024.02.09

　　

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調理＆実食！

　先ず、小松菜を洗ってから食べやすい大きさにカットしましょう。

　

　

　次に、切り餅２つを焼いておきます。

　ただ、我が家にはトースターが無いため、フライパンで炒め、下面に焼き色が付いたらひっくり返して水を加えて蓋をし、蒸す感じで加熱しました。

　ただ、水が多過ぎたのか、餅の一部が溶けてへばりつく事態に。(>_<)

　何とかフライ返しを使って剥がしましたが、水は加えず普通にひっくり返しながら炒めるだけの方が間違いないですね。（次からそうします）

　　

　

　次に、鍋に水３００ミリリットル、白だし大さじ２、濃口醤油大さじ１を入れ、火に掛けます。

　

　

　つゆが沸騰したら、餅を投入します。

　

　
　次にカットしていた小松菜を投入し、全体に熱が入ったところで器に移して完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　　

　

　その味は・・・悪くないけど、ちょっぴり味が濃いかも。

　昨年と違って今年は濃口醤油を使ったせいか、味がちょっと濃いめですね。

　また、つゆも透明感がなくて残念。(>_<)

　
　薄口醤油を買ってリベンジしたいですね。

　

　

　こちらも濃口醤油を使ってます。

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2024.01.08

　　　

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