但し、私は牛肉抜きですけど。(ノД`)・゜・。
今回、作るのは『とうめし』です！
今回、作るのは「とうめし」になります。
ローカル局の番組「OHバンデス！」のワンコーナーに、ローバトの馬場さんが料理を披露する「お食事処 馬場ちゃん」があり、そこで紹介されていたのが本品です。
毎回ではないようですが、たまにTverで視聴することが出来るので検索してみて下さい（放映後１週間まで視聴できますが、もう本品の動画は観られませんので悪しからず）。
本品の材料については
・絹豆腐 １丁
・牛肉切り落とし ５０グラム
・えのき茸 ２分の１株
・焼肉のタレ ８０ミリリットル（大さじ５＋小さじ１）
・水 少々
・信州味噌 大さじ１
・ご飯 １膳分
となります。
こちらは以前作った「とうめし風」です。
常温保存可能な豆腐です。非常食にもなります！
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野菜をしっかり摂りましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、絹豆腐とえのき茸、味噌になります。
では、調理を開始します！
先ずは冷凍ご飯をレンチンしつつ、えのき茸２分の１株をみじん切りにします。
私の使ったえのき茸は安い（４９円）けど少量だったので、１株全部使えば良かったかも。
次に豆腐をカットし、さらに隠し包丁を入れます。
動画ではよく分かりませんでしたが、私は上下両方に隠し包丁を入れました。
なお、この工程でのポイントは、カット後の豆腐の高さを低く抑えること。
本品は、おでんのようにたっぷりのつゆに豆腐を浸すわけではなく、少量のタレに浸すので、あまり高いとしっかり浸らず味が浸み込みにくく、火も通りにくいので。
私の場合、高過ぎました。(>_<)
次に、フライパンにカットしたえのき茸を投入し、焼き色が付くまで炒めます。
油は不要とのことです。
この後、牛肉切り落としを投入して炒めて下さい。
私は経済的事情により牛肉を買えませんでしたので、この工程の写真はありません。
牛肉の色も変わってきたら、ここで焼肉のタレ８０ｍｌ（大さじ５＆小さじ１）、水少々（私は大さじ１）、味噌大さじ１を入れてよく混ぜながら全体に馴染ませます。
タレが沸騰したら豆腐を投入します。
写真のようにタレの量が少ないので、小さめのフライパンを使っても豆腐の一部しか浸りません。
、とりあえず、スプーンなどで豆腐の周囲のタレを掬って、豆腐の上の方に掛けてやりましょう。
そして蓋をして弱火で４～５分ほど煮込んでいきます。
私は途中で何度かタレを上から掛け直しました。
豆腐に高さがあり、火が通りにくい状態なので、私は２～３分ほど余計に加熱しています。
そして豆腐をご飯の上に乗せ、タレも掛けて完成です！
こちらも豆腐を使った一品です。
重慶飯店の麻婆豆腐の素です。評価の高さ、レビュー数の多さから美味しいのは確実ですね！
アスリートたちが選ぶのなら間違いなし？
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨い！
やはり豆腐の中央から上の方は熱々になりませんでしたが、えのき茸とともに美味しく食べることが出来ました。
これは完全にタレの勝利ですね。
焼肉のタレと味噌の組み合わせが何とも言えません。
えのき茸が無くても、最悪、豆腐まで無くても美味しくご飯が食べられそう。(;^_^A
なお、つゆだく好きならタレの分量は１．５倍から２倍くらいがベストではないかと思います。
また、先にタレを作ってフライパンや鍋に入れ、その高さに合わせて豆腐をカットするのが正解のような気がします。
ということで、牛肉があればもっと美味しくなるはずなので、皆さんも一度試してみて下さい！
こちらも豆腐を使った一品です。
クーポンを併用すると１食１９２円！ なるほど評価の高さとレビューー数の多さも納得です。
こちらはワタミの冷凍総菜です。
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