お弁当に入ってたら嬉しい一品です！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『オクラの豚バラ肉巻き』です！
今回は『オクラの豚バラ肉巻き』を作ります。
野菜が相変わらず高いですが、たまたま半額シールの貼られたオクラが手に入り、これを業務スーパーの豚バラ薄切りで巻くことにしました。
材料については
・オクラ １パック（８本くらい）
・豚バラ薄切り肉 ８枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ３くらい
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
としました。
こちらもオクラを使った一品です。
モロヘイヤとオクラのおひたしです。体に良さそう！
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美味しい野菜を食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、オクラになります。
では、調理を開始します！
先ず、オクラを洗って板ずりしましょう。
私はネットに入ったまま洗って両手で擦り合わせる感じでやりました。
そのオクラの軸を落とし、硬いガクの部分も削ぎ落とします。
そしてこのオクラをレンチンするのですが、爆発すると怖いので爪楊枝で数か所刺しました。
オクラを耐熱容器に入れてラップをし、５００ワットで１分加熱しましょう。
レンチンが終わったオクラを豚バラ薄切り肉で巻いていきます。
予定では巻いた後に塩こしょうを振り掛けるつもりでしたが、完全に失念。(>_<)
私は後から振りましたが、この時点で塩こしょうを振っておいて下さい。
次に、フライパンにサラダ油大さじ１をひき、広げておきます。
まだ点火しなくて良いです。
次に、お皿に片栗粉を出してまぶします。
この時、豚バラ薄切り肉がほどけないように注意して下さい。
そして、まぶしたものをフライパンに並べていきます。
ここでいよいよ点火します。
中弱火で良いと思いますが、下の面が熱で固まるまで動かさないのがポイントです。
その間にタレを作っておきましょう。
器に醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１を入れて混ぜます。
こうしている間に肉の下の方が炒まっていると思うので、肉が剥がれないようにゆっくり転がして生焼けの箇所を炒めましょう。
私はここで塩こしょうの存在に気付き、振り掛けてます。
お肉全体に焼き色が付いたらタレを投入しますが、脂が出過ぎている場合はキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。
そしてタレを投入。
ゆっくり転がしながら全体にタレをまとわせて完成です！
こちらもオクラを使った一品です。
オクラチップスです。食べてみたい！
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制限食でもしっかり美味しい！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！ (^^)/
何よりタレが美味しく、ご飯が進みます。
豚バラ肉とオクラとの相性も良いですね。
これはリピート確実な一品となりました！
皆さんも是非、試してみて下さい！！
こちらもオクラを使った一品です。
庭が無いなら室内菜園という手もありますね。
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