【素朴飯研究部】『ささみの梅肉マヨ和え』を作ってみた!!

　酒の肴に！ (^^)/

　　　　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　ささみを新たに購入しています。

　　

　材料の詳細については

　・ささみ　３本
　・マヨネーズ　大さじ２
　・チューブ梅肉　５～１０センチ
　・料理酒　大さじ１

となります。

　ささみと梅肉の量はご自由に。　

　　　　

　　　　

　こちらも鶏肉と梅肉を使った一品です。

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2023.02.07

　　

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調理＆実食！

　先ず、耐熱容器にささみを入れ、フォークで何箇所か突き刺しましょう。

　ささみは薄皮で覆われている箇所があるらしく、そのままレンチンすると破裂することがあるそうです。

　　

　　
　　　　

　次に、料理酒大さじ１を振り掛け、全体に馴染ませます。

　

　

　この耐熱容器にふんわりとラップを掛け、５００ワットで先ず３分レンチン。

　

　

　そして熱の入り具合を確認します。

　私の場合、ひっくり返すと赤い箇所があったので、さらに２分加熱しました。

　この辺りは各自調整願います。<(_ _)>

　

　

　こうしてしっかり熱が入ったら、粗熱をとり、手でほぐしていきます。

　その際に筋や薄皮を取って下さい。

　ほぐした身は同じボウルに入れた方が良いかもしれませんが、私は別の器に入れています。

　なお、私は適当にやったので筋などを取り忘れました。(^-^;

　

　

　そこにマヨネーズ大さじ２、チューブ梅肉５センチほどを加えて混ぜ、器に盛ったら完成です！

　

　

　では、早速頂きます！　

　照明が弱いのかスマホカメラの性能が劣るのか、画像に鮮やかさがないですね。

　それ以前にピンボケで、腕の問題なんですけど。 (というか、老眼でピントが合っているかどうかが分かりません)

　

　

　その味は・・・ほっこり。(^^)/

　酒の肴にぴったりの一品ですね。

　
　個人的にはもっと梅肉の酸味を効かせたかったので、追い梅肉しました。

　　　

　　　

　梅肉を効かせると・・・美味しさアップ！

　食べ終わって思いましたが、追いマヨもすれば良かったです。

　　

　なお、本品は酒の肴としては十分ですが、ご飯のおかずとしては厳しいかも。

　副菜、調理次第では主菜になることが出来るささみを肴にするって、ある意味、勿体ないような、贅沢なような・・・。(^-^;

　　　

　　　

　　　

　こちらも梅肉を使った一品です。

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2023.06.13

　

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