【素朴飯研究部】小ねぎのおつまみを作ってみた！

　しょぱかったのですが、そこを改善すれば良いおつまみになりますね。
　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。　

　小ねぎを新たに購入しています。

　　　

　材料の詳細については

　・小ねぎ　２分の１袋
　・ごま油　大さじ１
　・塩　１つまみ
　・鶏がらスープの素　小さじ２分の１
　・チューブにんにく　３センチ
　・味の素　３振り
　・白すりごま　小さじ１
　・かつお節　１パック

となります。

　なお、冒頭でも記したように、上記レシピだと結構、しょっぱいです。(>_<)

　なので、塩は不要ですね。

　あとはにんにくと鶏がらスープの素の量をもう少し減らして良いかも。

　　

　

　こちらは長ねぎを使った一品です。

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2022.12.15

　

　ねぎのキムチです。絶対美味しいやつですね。

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調理＆実食！

　先ず、調味料を合わせておきます。

　器に塩１つまみ、鶏がらスープの素小さじ２分の１、チューブにんにく３センチ、味の素３振り、白すりごま小さじ１、ごま油大さじ１を入れて混ぜておきます。

　前記のとおり、これだとしょっぱいので塩は不要です。<(_ _)>

　あと、量が少ないのでは思うかもしれませんが、小ねぎ２分の１袋ならこれで十分過ぎます。

　　　

　　　

　次に、小ねぎを３センチ幅にカットしてから洗います。

　なお、後述しますが、私は根本部分だけ５センチ幅でカットしています。

　また、旨味や栄養素を残すためには先に洗ってからカットすべきでした。(>_<)

　

　

　こうしてカットした小ねぎを洗ってから、根元の他を先ほどの合わせ調味料に投入して混ぜます。

　しっかり混ぜてしばらく放置するとカサが減るので、そこで再び混ぜて下さい。

　

　

　最後に、かつお節を振り掛けて完成です！

　　

　　
　では、早速頂きます！

　

　
　その味は・・・美味しいけど結構、しょっぱい！ (>_<)

　塩はひとつまみしか入れていないのですが、かなりしょっぱく感じました。＿|￣|○

　なので、塩は不要で、鶏がらスープの素とチューブにんにくの量も減らした方が良いかも。

　
　今回は小ねぎ自体の辛みを考慮していなかったのが敗因ですね。

　
　でも、しょっぱさがなければ火も使わず手軽に出来て美味しいのですから、諦めるのはもったいない。

　もっと材料と手数を減らした素朴飯バージョンを追求したいと思います！

　　

　　　
　
　こちらは玉ねぎを使った一品です。

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2023.07.19

　　　　

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