【素朴飯研究部】『塩だれ肉だんご丼』を作ってみた！

　塩だれがしょっぱ過ぎました。(>_<)

　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。　

　

　材料の詳細については

　・ご飯　１膳
　・冷凍肉だんご　６個
　・塩　小さじ２分の１
　・鶏がらスープの素　小さじ２分の１
　・粗びきこしょう　３～５振り
　・チューブにんにく　３～５センチ
　・片栗粉　小さじ２
　・水　１００ミリリットル
　・刻みねぎ　小さじ１

となります。

　
　
　なお、上記の分量ではしょっぱくなってしまいました。

　また、私のご飯の量が１．５人分くらいあるからという理由もありますが、塩だれの量が足りず倍くらい欲しいと感じています。

　ということで、塩を減らすか、または塩の量はそのままでその他の調味料と水の量を倍にすると良い気がします。

　

　

　こちらも冷凍肉だんごを使った一品です。

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2025.04.03

　　　　

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調理＆実食！

　先ず、塩だれを作っておきます。

　器に、水１００ミリリットル、鶏がらスープの素小さじ２分の１、塩小さじ２分の１、粗びきこしょう３～５振り、チューブにんにく３～５センチ、片栗粉小さじ２を入れて混ぜます。

　なお、前記のとおり、この分量だとしょっぱくなるので、塩を無し又はひとつまみ程度にするか、塩はそのままでその他の調味料と水を倍にした方が良いと思います。

　　

　　

　

　次に、冷凍肉だんご６個を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして５００ワットで２分間、レンチンします。

　

　

　次に、その肉だんごをサラダ油をひいたフライパンに移し、焼き色が付くまで炒めていきましょう。

　なお、跳ねるのでサラダ油は不要だった気がします。

　

　

　肉だんご全体に焼き色が付いたら、塩だれを加えます。

　すぐにとろみが付くので、肉だんごに絡めましょう。

　

　

　こうして塩だれにとろみが付いて肉だんごと絡まったら、ご飯の上に掛けます。

　

　

　最後に刻みねぎを振り掛けて完成です！

　　

　　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・惜しい！ (>_<)

　予想以上にしょっぱいものになってしまいました。

　塩の量としょっぱさ、鶏がらスープの素の塩味をしっかりと理解出来ていないのが敗因でしょう。
　　
　また、塩だれの量も少な過ぎました。　

　ということで、ご飯少なめの人は上記レシピの塩の量を無しにするかひとつまみ程度に、ご飯多めの人は塩はそのままで、他を倍量にしてみて下さい。

　
　私もリベンジしようと思います。

　

　

　
　こちらも冷凍肉だんごを使った一品です。

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2025.11.29

　　

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