【素朴飯研究部】２０２６年も『雑煮』を作ってみた！（その２）

　薄口醬油を買ってきました。

　　　

材料のご紹介

　前回、薄口（淡口）醤油を切らしていたため、濃口醤油で雑煮を作りました。

　それはそれで美味しかったのですが、やはり個人的には薄口醤油を使いたい。

　ということで、薄口醤油を買ってきました。
　

　記事作成のために調理をよくしますが、薄口醤油を使うことは滅多にないため、少量で良いと考えダイソーに行ったものの、売ってません。

　そこで、業務スーパーに行ったらデカい！

　ただ、安い（１７８円）！

　なので、消費し切れないだろうと思いつつ、買っちゃいました。

　　
　今回の材料はこちら。

　

　材料の詳細については

　・切り餅　２個
　・小松菜　８～１０枚
　・白だし　大さじ２
　・薄口醤油　大さじ１
　・水　３００ミリリットル

となります。

　今回も、小松菜はプランター栽培で育てたものを使っています。

　

　　

　こちらが前回の、濃口醤油を使ったバージョンです。

【素朴飯研究部】２０２６年も『雑煮』を作ってみた！

やはり濃口より薄口（淡口）醤油を使った方が良いみたいですね。(>_<)　材料のご紹介　今回の材料はこちら。　　材料の詳細...

solohiker2020.com

2026.01.10

　　

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調理＆実食！

　作り方は前回と一緒なので写真だけで。<(_ _)>

　なお、前回はフライパンで餅を炒める際、途中で水を加えて変な感じになったので、今回は普通にひっくり返しながら炒めるだけの方法を取りました。

　

　

　こうして完成したものを早速頂きます。

　

　

　その味は・・・やっぱり薄口醤油の方が良い！

　やはり雑煮のつゆは透き通ってないと駄目ですね。

　つゆが透明ってだけで満足感がアップします。

　
　ただ・・・思った以上に感動は大きくありませんでした。

　
　その理由は多分、調味料のクオリティが低いため。

　今回、薄口醬油を新たに購入しましたが、１リットル入りで１７８円の商品でした。

　一流メーカーの品なので製造工程に問題は無いでしょうが、如何せん１リットル入りを１７８円で売って儲けを出さないといけないので、使っている原材料などはそれなりのものになってしまうのでしょう。

　あとは私たち消費者がそれを買うか買わないか判断するだけです。

　
　ということで、２０２６年はちょっぴりステージを上げようと思います。

　年を取り、食べたいものを好きに食べられる期間はそれほど長くないはず。
　一食一食、材料や調味料にこだわり、丁寧に作って食べていこうと思います。　

　まぁ、業務スーパーやレトルト食品に頼る生活に変わりはないんですけどね。(;^_^A

　

　　

　こちらが完成形です。

【素朴飯研究部】雑煮シリーズ最終章 『白だし＋薄口醤油仕立ての雑煮』がベストでした！

結論が出ました!! (^^)/『素朴飯研究部』始めました！　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせ...

solohiker2020.com

2024.02.09

　　　

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　フリーズドライのお雑煮もあるんですね！ 山に持っていけます！

　　

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