【素朴飯研究部】『小松菜と卵のスープ』を作ってみた！

　シンプルだけど美味しいスープです！

　　　

材料のご紹介

　先ずは小松菜の収穫から。

　なお、間引きして単独で育てていた小かぶも収穫したのですが、驚くほど成長してました。

　やはり十分なスペースを空けて育てることが重要なんですね。（来シーズンに活かします）

　

　

　そして今回用意したものはこちら。

　　

　材料（３杯分）の詳細については

　・小松菜　１００グラムくらい（今回収穫したのは１０５グラムほどでした）
　・卵　２個
　・鶏がらスープの素　小さじ４
　・醤油　小さじ１
　・ごま油　小さじ２
　・こしょう　５～１０振り
　・水　６００ミリリットル

となります。

　　

　　

　こちらもプランターで育てた小松菜を使った一品です。

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solohiker2020.com

2026.01.18

　　　　　

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調理＆実食！

　小松菜はしっかり洗い、水気を切ってから３センチ幅くらいにカットします。

　

　

　次に、鍋にごま油小さじ２をひき、水気を切った小松菜を投入して炒めます。

　

　　

　小松菜の葉がしんなりしてきたら、水６００ミリリットル、鶏がらスープの素小さじ４、醤油小さじ１を加え、蓋をして沸かします。

　

　

　沸騰したら、卵2個を溶いたものを回し入れましょう。

　

　

　卵が良い感じになったところで、こしょうを振り掛け全体を混ぜて完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　

　
　その味は・・・旨い！

　いやぁ、シンプルに美味しいです。
　　

　先日、今回の小松菜と同様、長く育ててきたはつか大根と小かぶの茎葉を使ったごま和えを作ったのですが、結構筋っぽさを感じてます。

　そこで今回の小松菜も筋が気になるのかと心配していたのですが、何の問題も無く、普通に美味しい一品となってくれました。

　　

　今回をもって、昨年から育ててきた小松菜は全て収穫し終えました。

　小さなプランターのため、十分なスペースを与えられず密生させてしまいましたが、そんな悪環境下でもしっかり育ってくれたことに感謝です。

　小松菜、小かぶ、はつか大根のいずれか不明であるものの、小さな羽虫がまとわりつくのが嫌でしたが、多くの学びと豊かな収穫を与えてもらいました。

　
　とりあえず、土を捨て、プランターを洗って綺麗にしてから今シーズンの栽培を始めようと思いますが、小松菜を育てるのは確定です。

　それに向かって、小松菜を使ったレシピを色々と考案したいと思います！ (^^)/

　　

　　　　

　こちらもプランター栽培した小松菜を使って作った一品です。

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2026.02.21

　　　

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　こちらは乾燥野菜のミックス。小松菜も入ってます！

　

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