【素朴飯研究部】『辛味噌肉野菜炒め』を作ってみた！

　ピリ辛の味噌だれが良いですね！

　　

材料のご紹介

　こちらが今回用意した材料です。

　にんにくを新たに購入しています。

　　

　材料の詳細については

　辛味噌だれ
　・味噌　大さじ１
　・醤油　大さじ１
　・砂糖　大さじ１
　・豆板醤　大さじ２分の１
　・白すりごま　大さじ１

　具材等
　・鶏もも肉　１５０グラム（私は１７５グラム）
　・カット野菜　２分の１袋
　・もやし　２分の１袋
　・舞茸　２分の１パック
　・なす　４分の１本
　・にんにく　３～５片
　・サラダ油　大さじ１

となります。

　なお、具材に関しては何でも好きなものを用意してもらって結構です。

　辛味噌だれの量は具材の量に応じて変えて下さい。

　ちなみに、私はだし入りの味噌を使ってます。

　　　

　　　　　　

　　　

　　
　こちらは『旨辛味噌だれ』を作った記事です。ただ、使う材料が多いのが難点。 (T_T)

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2024.11.27

　　　　

　これは辛そうで旨そう！

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調理＆実食！

　先ず辛味噌だれを作りましょう。

　器に砂糖大さじ１、白すりごま大さじ１、醤油大さじ１、味噌大さじ１、豆板醤大さじ２分の１を入れて混ぜればOKです。

　　　

　　　

　　　

　次に、にんにくはやや厚めの薄切りにし、その他の具材も食べやすい大きさにカットして下さい。

　　

　　

　　

　次に、フライパンにサラダ油大さじ１をひいてにんにくを投入して加熱し、香りが立ってきたら鶏もも肉を炒めましょう。

　にんにくは厚めにカットしているので焦げにくいと思いますが、鶏もも肉に熱が入る前に焦げ始めるようであれば、取り出すか鶏もも肉の上に避難させて下さい。

　なお、なすはあとから投入しましたが、意外と熱が入りにくかったので、鶏もも肉と同じタイミングで入れて良かったかもです。

　　

　　

　　

　鶏もも肉に熱が入ってきたら、他の具材を投入して一緒に炒めます。

　　

　　　

　　　

　全体に熱が入ったら、混ぜておいた辛味噌だれを投入し、しっかりとなじんだら完成です！

　　

　　

　　

　では、早速頂きます！

　　

　　　

　その味は・・・普通に旨い！ (^O^)／

　辛味噌が良い感じで鶏もも肉や野菜の味を引き立てています。

　

　なお、今回は具材が多めだったので、少し薄味になり辛さもやや控えめだった気がします。

　途中で味見をして必要なら辛味噌だれを追加して下さい。

　　

　　　

　　　　
　こちらも肉野菜炒めを作った記事です。

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2024.02.02

　　　　　

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　とりあえず、フライパンと鍋の大小があれば便利ですね。

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