途中の味見と修正が大切ですね。(;^_^A
今回は、あさごはんチャンネルの『ナスと大葉の中華風和え物』を作ります!
今回作るのは、朝ごはんチャンネルさんの「ナスと大葉の中華風和え物」になります。
同記事によると、本品のレシピは
・ナス 1本
・大葉 2枚
・砂糖 小さじ1
・すりゴマ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・お酢 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・七味 お好みで
となっています。
こちらもナスを使った一品です。
折角なら美味しいナスを食べたいですね。
こちらも美味しい野菜を届けてくれます。
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3NNKQF+GBMWEA+4KLU+5ZMCH)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは特にありません。
以前購入したものの残りを利用します。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1179.jpg)
では、調理を開始します!
先ずはナスのヘタを落とし、縦半分に切ってから乱切りにします。
![ナスカット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1180.jpg)
![ナスカット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1181.jpg)
![ナスカット3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1182.jpg)
そのナスを耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンチンします。
500ワットで3分間とのことです。
![ナスを耐熱ボウルに1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1183.jpg)
![ナスを耐熱ボウルに2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1184.jpg)
![ナスを耐熱ボウルに3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1185.jpg)
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/34ae988f.d5083b1b.34ae9890.9a3c77fd/?me_id=1265613&item_id=11722756&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fe-squ%2Fcabinet%2Fcatalog%2Fokabe%2F2019_2%2F4973307123610.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
次に、大葉2枚の茎を切り落とし、丸めて細切りにした後、手でほぐしましょう。
![大葉カット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1186.jpg)
![大葉カット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1187.jpg)
![大葉カット3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1188.jpg)
![大葉カット4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1189.jpg)
ナスのレンチンが終わったら水気を切り、そこに大葉、砂糖小さじ1、すりゴマ大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ2を投入して全体を和えます。
![レンチン後](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1190.jpg)
![水気を切る](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1191.jpg)
![大葉イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1192.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1193.jpg)
![ごまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1194.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1195.jpg)
![酢イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1196.jpg)
![全部入り](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1199.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1200.jpg)
最後に七味を掛け、冷蔵庫で30分ほど寝かせて味を浸み込ませたら完成です!
![一味イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1201.jpg)
![一味イン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1202.jpg)
![冷蔵庫へ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1203.jpg)
こちらはナスの皮を使った一品です。
ナスの漬物も良いですね。
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いざ、実食!
冷蔵庫で40分ほど寝かせた後に実食です!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1204.jpg)
![ナスと大葉の和え物アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1206.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1207.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1209.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG-1211.jpg)
その味は・・・ナスが硬い! (>_<)
ナスをレンチンした後、柔らかくなったか確認するのを失念していました。
やはり料理は途中途中の味見が重要ですね。
ちなみに味自体は悪くなかったです。
こちらもナスが硬くて残念な感じになってしまいました。学習しませんね。
鍋で炒めた方が確実だったかも。
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