美味しい味噌炒めですが、ビリビリきます!
今回作るのは、「青唐辛子とピーマンの味噌炒め」です!
今回作るのは、青唐辛子とピーマンの味噌炒めになりますが、参考にしたのは楽天レシピに掲載されていた「青唐辛子とピーマンの辛みそ炒め」というレシピになります。
本品の材料は
・青唐辛子 10本
・ピーマン 5個
・豆板醤 大さじ5
・味噌 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・白ごま 適量
・サラダ油 大さじ2
となっています。
これで4~6人前とのことなので、メインのおかずにしたいなら相当各分量を増やさないといけませんね。 (;^_^A
こちらも青唐辛子を使った一品です。
青唐辛子がお好きな方へ。
旬の野菜をたくさん食べて健康づくり。
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TL6Y9)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは特にありません。
調理記事作成用として以前購入したものの残りを使います。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6845.jpg)
では、調理を開始します!
先ず、青唐辛子はヘタを切り落として半分の大きさに斜め切りし、ピーマンはネタと種を取って3~4等分にカットしましょう。
![青唐辛子カット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6846.jpg)
![青唐辛子カット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6847.jpg)
![ピーマンカット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6848.jpg)
![ピーマンカット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6849.jpg)
次に、辛味噌ダレを作ります。
器に、豆板醤大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2を入れて良く混ぜましょう。
![豆板醤イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6850.jpg)
![味噌イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6851.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6852.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6853.jpg)
![料理酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6855.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6856.jpg)
次に、フライパンにサラダ油大さじ2をひき、青唐辛子とピーマンを炒めます。
![フライパンに油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6857.jpg)
![炒める1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6858.jpg)
![炒める2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6859.jpg)
![炒める3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6860.jpg)
そこに味噌ダレを投入し、全体に絡めます。
![味噌ダレイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6861.jpg)
![混ぜ混ぜ3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6863.jpg)
味が馴染んだら皿に移し、ごまを振って完成です!
![ごまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6864.jpg)
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6865.jpg)
こちらも青唐辛子を使った一品です。 `
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いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6868.jpg)
![実食2・辛味噌炒めアイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6869.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6870.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6871.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6872.jpg)
その味は・・・普通に旨い!
基本的な味噌ダレですし、誰もが好きな味ですね。
それにピーマンが合ってます。
青唐辛子も個人的には大好きですが、やはりビリビリくるので、辛いのが苦手な人はししとうなどを使った方が良いかも。
とりあえず、味噌ダレの旨味と唐辛子の辛さでご飯が進みますし、4~6人前となっているものを1人であっという間に食べ終えてしまいました。 (;^_^A
まぁ、青唐辛子を使っているので、お腹のためにも副菜のひとつとして少量食べるのが良いのかもしれませんね。
こちらはししとうを使った一品です。
青唐辛子味噌もいつか作ろうと思っています。
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