昔ながらの馴染みある純和風の味です。
クラシルって!?
サイトによれば
「80億人に1日3回の幸せを届ける」ことをミッションに、簡単でおいしく作れるレシピ動画を配信しているサービスです。
とのこと。
色んなレシピが掲載されており、参考になります!
書籍も出ています。
『ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め』とは?
本品の紹介ページはこちらです。
オーソドックスな調味料で味噌炒めを作りますが、豆板醤を使っているのでピリ辛というネーミングになっています。
本品の材料については
・ナス 2本
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 2分の1個
・にんにく 1片
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・味噌 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・サラダ油 大さじ2
となっています。
こちらも味噌炒めです。
徳川家康が愛したらしい茄子とのこと。信じるも信じないもあなた次第!
旬の美味しい野菜をたっぷり食べましょう!
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TV9LT)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、ナス、ピーマンになります。
にんじんは使いません。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5684.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは、にんにくをみじん切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは薄切り、ピーマンとナスは縦に細切りにします。
私の場合、たまねぎは薄切りにし、にんにくはチューブのものを使います。
![ナスカット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5685.jpg)
![ナスカット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5686.jpg)
![ピーマンカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5687.jpg)
![玉ねぎカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5688.jpg)
次に、調味料を合わせます。
器に酒大さじ2、醬油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、豆板醤小さじ1をいれて、しっかり混ぜましょう。
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5689.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5690.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5691.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5692.jpg)
![味噌イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5693.jpg)
![豆板醤イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5694.jpg)
![全部イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5695.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5696.jpg)
次に、フライパンに油をひいて、刻んだニンニクを弱火で炒めます。
![フライパンに油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5697.jpg)
![にんにくイン1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5698.jpg)
![にんにくイン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5699.jpg)
にんにくの香りが立ってきたらカットした野菜を投入し、強火で炒めましょう。
![野菜イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5700.jpg)
![野菜を炒める1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5701.jpg)
![野菜を炒める2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5702.jpg)
全ての野菜に火が通ったら、しっかり混ぜたタレを回し掛けます。
![タレイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5703.jpg)
あとはタレを全体に絡めて完成です!
![混ぜ混ぜ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5704.jpg)
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5705.jpg)
こちらは味噌バター炒めです。
淡路島の玉ねぎ。大人気ですね。
調理に掛ける手間暇を考えれば、宅食が正解のような気がします。
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3NPAK6+DXWHAA+3YYE+BY641)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5707.jpg)
![実食2・ピリ辛味噌炒めアイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5708.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5709.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5710.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-5713.jpg)
その味は・・・普通に旨い。
昔から食べ親しんできた味で、ホッとする感じですね。
なお、豆板醤はもっと多めで良い気がします。
こちらは甘辛ダレの一品です。
ピーマンです。4キロあるのでご近所と共同購入するか、お裾分けしましょう。
ポイ活やらないと、もったいないですよ。
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3TB0GV+BUVV2A+1LP8+CALN5)
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