最終的に今回も美味しいものが出来ました!
コウケンテツキッチンって?
料理研究家であるコウケンテツさんの公式YouTubeチャンネルです。
どうやら、 Koh Kentetsu Kitchen と英語表記が正しいようですね。
チャンネル登録者数はこの記事を書いている時点で181万人なので、ものすごい人気チャンネルでした!
動画もかなりの数アップされており、和洋中揃っています。
ただ、もっと美味しいものを作りたいと思う、普段から料理をしている人向けでしょうか。
私のような素人には技術的にも予算的にも難しいものも多いです。
もちろん、今回のように簡単でそれほど材料費も掛からないレシピもあるので、誰にとっても十分参考になると思います。
入手できる内にゲットしておきましょう!
今回は「ニラ豚春雨」に挑戦!
正式なタイトルは「簡単フライパンに放り込むだけ!豚肉と春雨に味がしみしみでご飯がススム!ニラ豚春雨の作り方」となってますね。
私にも出来そうな材料費が安く、手間が掛からないレシピを選んでこれまで幾つかコウさんのレシピを試してきましたが、一度もハズレが無いので、今回も期待大です!
こちらもコウさんのレシピを参考にしたものです。
豚バラ肉は高くて買えないという方は、私と同じように豚小間肉を買いましょう。
代替肉という手もあります!
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=3T6ULB+AS6OQQ+4SWG+5Z6WX)
材料のご紹介
コウさんのサイトによれば、本品の材料(2人前)は
・春雨(乾燥) 50g
・玉ねぎ 1/4個
・ニラ 1/2束
・豚バラ薄切り肉 150g
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酒:大さじ2
・にんにくすりおろし 1かけ
・水 1/2カップ
・しょうゆ 適宜
となっています。
こちらもコウさんのレシピを参考にしたものです。
おかずにスープに使えます。
魚好きの方はこちらを試してみては?
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3T8NMX+55RB2A+4X5I+HW2Q9)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、春雨、豚肉、オイスターソースになります。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8132.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは春雨を戻しておきましょう。
パッケージには数分、熱湯で茹でて水にさらすように書いてありますが、私は単に水に1時間ほど浸しておきました。
![春雨を戻す1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8133.jpg)
![春雨を戻す2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8134.jpg)
約1時間後の様子がこちら。
![春雨を戻す3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8135.jpg)
次に材料をカットしていきます。
玉ねぎは薄切り、ニラは4~5センチ幅、バラ肉は3~4センチ幅に切っていきますが、私の場合、業務スーパーで購入していたカット済みのニラと切り落とし肉なので、切るのは玉ねぎだけです。
なお、ニラは冷凍物のため、早めに出して常温に戻しておきました。(お肉は失念)
![玉ねぎカット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8138.jpg)
![玉ねぎカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8139.jpg)
![ニラを常温に戻す](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8136.jpg)
あと、すりおろすにんにくの硬いところをカットし、皮をむいておきます。
また、私は冷凍保存していたご飯を使うのでレンチンしました。
![にんにく皮むき](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8140.jpg)
![ご飯をレンチン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8137.jpg)
次にお肉に下味を付けていきます。
ボウルに豚バラ肉(私は豚小間)を入れ、そこにオイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ2分の1、酒大さじ2、にんにくのすりおろし1かけ、ごま油大さじ1を入れて全体をよく混ぜ合わせます。
![お肉イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8141.jpg)
![オイスターソースイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8143.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8145.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8147.jpg)
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8149.jpg)
![にんにくイン1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8150.jpg)
![にんにくイン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8151.jpg)
![ごま油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8153.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8154.jpg)
次に、戻した春雨の水気を切ってからフライパンに入れて広げましょう。
私の場合、フライパンで戻していたので、その水を切ってから広げました。
![フライパンに春雨を広げる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8155.jpg)
この春雨の上に玉ねぎをひろげます。
![玉ねぎ広げる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8156.jpg)
一番上に豚肉を広げ、余ったタレも掛け回します。
![お肉イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8157.jpg)
![タレイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8158.jpg)
あとは水2分の1カップを注ぎ、蓋をして点火し、中火に掛けます。
![タレイン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8161.jpg)
![蓋をする](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8162.jpg)
![点火](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8163.jpg)
煮立ってきたら弱火にし、5~6分ほどそのまま蒸し煮にします。
5分後の様子はこんな感じ。
![蒸し煮後](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8164.jpg)
良い感じになっていたらニラを投入し、そのニラに醤油を少量掛けます。
![ニライン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8165.jpg)
![ニラに醤油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8167.jpg)
あとは全体を混ぜ合わせ、水気がなくなったら完成です!
![混ぜ混ぜ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8168.jpg)
![ニラ豚春雨アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8169.jpg)
こちらも美味しかったです。
プレミアムなオイスターソースとのことです。
パスタ派の方はこちらをどうぞ。
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3T4JHY+25EEYQ+3HYQ+TTLOX)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8172.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8174.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8176.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8179.jpg)
その味は・・・美味しいけど、ちょっと味が薄い?
レシピを確認しましたが調味料の分量に間違いはないようです。
もしかすると、入れた水の量が多過ぎた?
もしくは春雨を戻した水をしっかり切っていなかった?
確かにコウさんの出来上がりは色が濃く、豚肉にも春雨にも味がしっかり浸み込んでいるように見えます。
なので、調味料を追加します。
といっても、また調味料を色々取り出したり計量するのは大変なので、すき焼きのタレを使いました。(;^_^A
![すき焼きのタレイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8181.jpg)
![味変1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8182.jpg)
![味変2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG-8184.jpg)
味変の効果は・・・バッチリ!
味が濃くなり美味しさがアップしました!!
なるほど、ご飯が進みます。
もちろんニラ豚春雨も進み、危うく2人前を一気に食べてしまうところでした。
何とか残すことができたものは、明日のおかずにしましょう。
今回、ちょっぴりミスをしましたが、最終的に美味しいものが出来ました。
皆さんも是非、試してみて下さい!
こちらも美味しかったです。
コウさんの書籍です。
美味しい食事の後は美味しいデザートを。
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3T8P7Q+8XI4ZM+551O+60H7L)
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