１皿６８円ではないです。
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『ヤンニョムえのき』に挑戦！
今回は『ヤンニョムえのき』に挑戦します。
ちなみに、ヤンニョムとは、 韓国の合わせ調味料のことだそうです。
なので、今回の品はえのき茸を合わせ調味料で和えたものなのでしょう。
本物のヤンニョムの味を知らないので、ちょっぴり不安です。
『ヤンニョムえのき』の材料
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・ゴマ油…大さじ1
・エノキダケ…200g
・コチュジャン…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1／2
・酒…大さじ1
・豆板醤…小さじ1／3
・黒コショウ…適量
・ニンニク…1かけ
・味の素…3ふり
・万能ネギ、いりゴマ、ラー油、酢（好みで）…各適量
となっています。
「１皿６８円」と謳っていますが、これはえのき茸の値段ですよね。
でも、その他の全ての調味料が家にありますか？
それらの値段を全無視して良いんですか？
調理開始！
こちらが今回使用した材料です。
いや～、ものすごい調味料群です。
今回のレシピの為に、えのき茸、ケチャップ、コチュジャン、にんにくみじん切りチューブを購入しています。
これで６８円って・・・（しつこい）。
とにかく調理を始めます。
先ずは、えのき茸の石づきを落としていきます。
袋ごと切るのは誰でもやってますよね？
次はニンニクの下処理です。
皮を向いて、軸を切っておきましょう。
私の場合、チューブを使ったので割愛です。
なので、小ねぎをみじん切りしておきました。
次に、フライパンにごま油大さじ１をひいて、えのき茸を炒めていきます。
えのき茸がしんなりしたら、コチュジャン大さじ１、ケチャップ大さじ２分の１、酒大さじ１、豆板醤小さじ３分の１、黒こしょう適量を投入します。
さらに、おろしニンニク１片（私はチューブを使用しました）、味の素３振りを投入して、全体を混ぜながら炒めます。
この後、お皿に盛り付けるのですが、私はフライパンのままで食します。
そして、小ねぎを掛け、炒り胡麻を振り、ラー油を掛けて完成です。
いざ、実食！
では、早速頂きます。
お味の感想は・・・普通に旨い！
いっぱい調味料を使っているので、普通に美味しいです。
食が進む味のため、あっと言う間に食べ終えてしまいました。
さいごに
やはりこのレシピは調味料が全てですね。
素材がシンプルでも複数の調味料を上手く組み合わせれば、しっかり美味しい物ができることが分かります。
えのきは結構、安売りしているので、今度大量に作ってみようと思いました。
「容器１つで感動レシピ」とのこと。レンジで出来るならとても助かります。
貧乏人にはこの本も気になります。
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