もちろん世界一ではないですが、普通に美味しかったです。
ただ、ちょっと鍋の選択を間違えました。(;^_^A
リュウジさんのバズレシピとは?
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった!!
今回は『世界一ねぎを美味しく食べる鍋』に挑戦!
今回の品は長ねぎを美味しく食べられる鍋のようです。
長ねぎと言ったら冬の鍋には欠かせませんが、長ねぎがメインになる鍋は珍しいですね。
最近、長ねぎの値段も少し落ち着いてきたので試してみたいと思います!
バズレシピの再現記事では、こちらが人気です!
逆に(私のミスで)全く読まれていない記事です。(ノД`)・゜・。
どうせお金を払うなら、体も心も満たされる野菜を食べましょう!
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3NNLIS+BDMAIQ+1YGO+6YZHT)
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・鰹節…4g
・長ねぎ…2~3本(300g)
・豚バラ…200g
・水…300cc
・酒…大さじ3
・味の素…5振り
・塩…小さじ1/2
・ごま油…大さじ2
=食べ方=
・塩…少々
または
・レモン…1/8個
・醤油…大さじ1
となっています。
2種類の食べ方で味わえるようですので楽しみです!
食材全般ならこちら。
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3NNKQF+GBMWEA+4KLU+609HT)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、豚バラ肉と長ねぎです。
豚は小間肉にしようか結構悩みましたが、思い切ってバラ肉を買ってみました!
![材料一式紗英](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0911.jpg)
では、調理を開始します!
先ずはネギを鍋の高さに合わせてカットしますが、我が家にある鍋は底が深いものばかり。
リュウジさんは2人前くらいの鍋を使っていましたが、それもありません。
どうしたものかと思ったのですが、実はありました。
登山好きなら誰でも持っている、「メスティン」です!
ちょっと前にダイソーのメスティンがブームになりましたね。
![メスティン1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0912.jpg)
![メスティン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0913.jpg)
![メスティン3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0914.jpg)
では、ねぎをカットしましょう。
私もリュウジさんと同様、メジャーで鍋の深さを測りました。
普通の(ラージじゃない)メスティンなら45ミリで良さげと思い、その長さでカットします。
![ねぎカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0915.jpg)
とりあえず、長ねぎ1本を45ミリでカットしていき、メスティンに詰めるとこんな感じに。
既にパンパンでちょっと心配。
長さも40ミリで良かったかも。
![長ねぎ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0916.jpg)
次に豚バラ肉を3等分にカットして、鍋に入れたねぎの周りに敷いていきます。
長ねぎを中央に押しやりつつ、できた隙間に無理やり押し込む感じです。(;^_^A
![豚バラ肉カット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0917.jpg)
![豚バラ肉カット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0918.jpg)
次にかつお節4グラムを耐熱容器に入れて、600ワットで40~50秒レンチンします。
私の場合、500ワットなので1分間チンしました。
チンすることでカラッカラになるので、これを指でつまんで擦り潰しましょう。
![耐熱容器にかつお節](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0919.jpg)
![レンチン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0920.jpg)
![かつお節擦り潰す](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0921.jpg)
では、鍋に水を300cc、酒大さじ3、粉にしたかつお節4グラム、味の素5振り、塩小さじ2分の1、ごま油大さじ2を入れていきます。(私はかつお節を一番最初に入れています)
ただ・・・ノーマルメスティンだとなみなみに!?
![かつお節イン1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0922.jpg)
![かつお節イン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0923.jpg)
![水イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0924.jpg)
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0926.jpg)
![味の素イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0927.jpg)
![塩イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0928.jpg)
![ごま油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0929.jpg)
もう、少しでも傾けたらスープがこぼれそうですので、火に掛けて沸騰したら確実にこぼれるでしょう。
でも、今さら後には引けません。
この鍋を火に掛けます!
![なみなみ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0930.jpg)
![火に掛ける](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0931.jpg)
沸騰したら、メスティンに蓋をし、火を弱めの中火にしてから20分煮込んでいきましょう。
私の場合、蓋を完全に閉めるのはためらわれたので、少しずらして蓋をし、極弱火にしました。
![アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0932.jpg)
![蓋をずらす](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0933.jpg)
さすがに少し溢れてきましたが、許容範囲と思い、煮込み続けました。
![汁溢れる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0934.jpg)
20分後も、そこそこ溢れてますが、許容範囲内です。
![汁溢れ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0936.jpg)
こうして完成です!
何とかノーマルメスティンで乗り切りました!!
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0935-e1669452838987.jpg)
とりあえず、全国の美味しい鍋を食べて勉強する方が良いかも。
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3NP4BI+DLZT6Q+Y92+BWRJ0H)
いざ、実食!
では、早速頂きます。!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0937.jpg)
なお、今回は動画では2種類の食べ方が提案されています。
最初の方法ですが、先ずネギ(白い部分)を1つ取り分け、それを箸で縦に割いて広げます。
![ネギ取り出し](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0938.jpg)
![ねぎを割く](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0939.jpg)
そこに豚肉を乗せて、塩を振って巻いてから食べるという感じ。
![豚肉オン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0940.jpg)
![塩オン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0941.jpg)
![巻いて食べる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0942.jpg)
その味は・・・旨い!
世界一ではないですが、普通に美味しかったです。
次は、醤油大さじ1にレモンを絞り、これにつけて食べる方法です。
![醤油にレモン汁](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0943.jpg)
![しょうゆ+レモン汁2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0944.jpg)
その味は・・・微妙。(;^_^A
まだ、ポン酢の方が良いのではないかと思って試してみます。
![ぽん酢1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0945.jpg)
![ぽん酢3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0947.jpg)
ポン酢は醤油+レモン汁よりもマシですが、塩ほど美味しくは感じませんでした。
なので、塩>ぽん酢>醤油+レモン汁ですね。
調理記事作成用に購入した長ねぎがあと1本残っているので、もう一度本品を作るかというと、作りません!
必ずもっと長ねぎを美味しく食べる調理法があるはずなので、探してみます!!
レシピの幅を広げたいなら、こちらで腕を磨きましょう!
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3NNKQF+GEM2F6+50G4+614CX)
鍋といえば〆!
こうして食べ終わりそうになると、悩むのが〆ですね。
![残りのスープ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0948.jpg)
ご飯を入れても良いですし、かつお節とネギが効いているのでうどんでも良さげ。
ただ、今回は味噌ラーメンを作ることにしました!
![袋麺1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0949.jpg)
![〆2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0950.jpg)
![〆3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0951.jpg)
味はもちろん、問題なし!
スープまで美味しく頂きました!
![〆4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG-0952.jpg)
御馳走様でした!
色んな支援がある今こそ記憶に残る旅を実践しましょう!
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